Aasmi
Аасми (синг. ආස්මී) – анъанавий Шри-Ланканинг қовурилган ширин газаги бўлиб, у Алут Авурудда/Путхандуда (яъни сянҳал/тамил янги йилида), тўйлар ва туғилган кунларда тортилади[1][2][3].
| Тури | Десерт |
|---|---|
| Миллий ошхона | Шри-Ланка |
| Асл номи | синг. ආස්මී |
| Асосий компонентлари | гуруч уни, ҳиндистон ёнғоғи сути, долчин барглари, шакар |
| Ўхшашлари | бамияли шарбатАсми, Аасмеэ |
| Рецепти | Совутилган ҳолда тортилади |
| Калориялиги | 96 |
У гуруч уни ва ҳиндистон ёнғоғи сути аралашмасидан тайёрланади, аралашмага давул курунду баргларидан (долчин барглари) олинган шарбат қўшилади ва кейин ҳиндистон ёнғоғи ёғида чуқур қовурилади[4]. Бамия шарбати кўпинча курунду ўрнида ишлатилади. Кейин у бир неча кун тиндириб қўйилади, ундан сўнг яна бир бор чуқур қовурилиб, устига жағгари ёки озиқ-овқат бўёғи қўшилган шакар сиропи қуйилади[5].
Манбалар
- ↑ Тҳураб, Рафия. „7 муст-ҳаве Сри Ланкан фестиве сwеэц“ (2019-йил 28-феврал). Қаралди: 2020-йил 7-сентябр.
- ↑ Самараwиcкрама, Инока. „Аасми, тҳе савоурй сwеэт оф Авуруду“ (2017-йил 9-апрел). Қаралди: 2020-йил 7-сентябр.
- ↑ „Сри Ланкан Сwеэтмеац“. Cейлон Травелл. Қаралди: 2020-йил 7-сентябр.[сайт ишламайди]
- ↑ Эканаяке, Метҳтҳа Н.. „Аасмеэ Реcипе“ (2019-йил 31-октябр). Қаралди: 2020-йил 7-сентябр.
- ↑ Сенератҳ-Япа, Ёмал „Аасми: Филигреэд Wҳите Ҳонейcомбс“. Серендиб. СриЛанкан Аирлинес (2017-йил 1-апрел). 2021-йил 16-сентябрда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2020-йил 7-сентябр.