Altbir sahifasining manbasini koʻrish

[[Fayl:Diebels_in_Altbierglas.jpg|thumb|265x265px| Dyusseldorf violasining standart stakani]]
'''Altbir''' ({{lang-de|Altbier}}, {{lang-de|alt}} — „eski, sobiq“ va {{lang-de2|Bier}} — „pivo“), qisqartirilgan (jargon) '''alt''' ({{lang-de|Alt}}) yoki past nemis tilidan ''dat aale Bier'' dan '''al''' dialekti — [[Dusseldorf|Dyusseldorf]] va [[Reyn|Reynning]] quyi qismida anʼanaviy (eski) yuqori fermentlangan usulda tayyorlangan quyuq nemis pivosi<ref name="nar">{{Книга|автор=К. Нарцисс|заглавие=Краткий курс пивоварения|год=2007|ссылка=https://archive.org/details/isbn_9785939131490|издательство=Профессия|страницы=[https://archive.org/details/isbn_9785939131490/page/n548 549]|страниц=641}}</ref>.

== Tarixi ==
Altbirning vatani — Poreini (hozirgi [[Shimoliy Reyn-Vestfaliya|Shimoliy Reyn-Vestfaliyaning]] bir qismi)<ref name=":0">{{Veb manbasi|url=http://beersfan.ru/o-pive/pivomanija/stili-i-sorta/yel-ale-beer/indiiskii-svetlyi-yel-i-pyeil-yel-ipa-india-pale-ale-and-pale-ale/altbier-altbir.html|sarlavha=Altbier (Альтбир)|muallif=|ish=|sana=|nashriyot=|kirish sanasi=2015-07-03|arxivurl=https://web.archive.org/web/20150704082342/http://beersfan.ru/o-pive/pivomanija/stili-i-sorta/yel-ale-beer/indiiskii-svetlyi-yel-i-pyeil-yel-ipa-india-pale-ale-and-pale-ale/altbier-altbir.html|arxivsana=2015-07-04}}</ref>. XVI-asr boshlariga qadar Germaniya shimolida ishlab chiqarilgan yagona pivo turi edi.

„Altbier“ pivosi nomi faqat 1800-yillarda, boshqa pivo paydo boʻlganda olingan — lager, oxir-oqibat dunyodagi eng mashhur pivo boʻldi. Bundan oldin Vestfaliyada altbier oddiygina „pivo“ deb atalgan.

Sovutgich qurilmalarining ixtiro qilinishi bilan yil davomida past haroratda {{Nobr|(4—9 °C)}} pastdan fermentlangan pivo (lager) tayyorlash mumkin boʻldi, yuqori fermentatsiyaga {{Nobr|(15—20 °C)}} nisbatan texnologik jihatdan ilgʻor (yaroqlilik muddati uzaytirildi). {{Nobr|(15—20 °C)}}, Vestfaliyada anʼanaviy usul boʻlib qolmoqda.

Yuzlab yillar davomida Dyusseldorf altbier ishlab chiqaruvchilari boshqa mashhur Reyn pivosi — Kölsch ([[Kyoln|Kyolndan]]) ishlab chiqaruvchilari bilan raqobatlashmoqda.

== Zamonaviy altbir ==
Germaniyada ishlab chiqarilgan pivo turlari orasida altbir ulushi 2-3% dan oshmaydi<ref name=":0">{{Veb manbasi|url=http://beersfan.ru/o-pive/pivomanija/stili-i-sorta/yel-ale-beer/indiiskii-svetlyi-yel-i-pyeil-yel-ipa-india-pale-ale-and-pale-ale/altbier-altbir.html|sarlavha=Altbier (Альтбир)|muallif=|ish=|sana=|nashriyot=|kirish sanasi=2015-07-03|arxivurl=https://web.archive.org/web/20150704082342/http://beersfan.ru/o-pive/pivomanija/stili-i-sorta/yel-ale-beer/indiiskii-svetlyi-yel-i-pyeil-yel-ipa-india-pale-ale-and-pale-ale/altbier-altbir.html|arxivsana=2015-07-04}}</ref>. Dyusseldorf barlarida katta krujkalar yoki bokallardan altbier ichish odatiy hol emas: standart qism 200 ml ni tashkil qiladi.

Altbir aniq [[Qulmoq|hop]] taʼmi, tiniq mis-qizil tusli, barqaror bosh<ref name=":0">{{Veb manbasi|url=http://beersfan.ru/o-pive/pivomanija/stili-i-sorta/yel-ale-beer/indiiskii-svetlyi-yel-i-pyeil-yel-ipa-india-pale-ale-and-pale-ale/altbier-altbir.html|sarlavha=Altbier (Альтбир)|muallif=|ish=|sana=|nashriyot=|kirish sanasi=2015-07-03|arxivurl=https://web.archive.org/web/20150704082342/http://beersfan.ru/o-pive/pivomanija/stili-i-sorta/yel-ale-beer/indiiskii-svetlyi-yel-i-pyeil-yel-ipa-india-pale-ale-and-pale-ale/altbier-altbir.html|arxivsana=2015-07-04}}</ref> va taxminan 4,8% spirtni oʻz ichiga oladi<ref name="nar">{{Книга|автор=К. Нарцисс|заглавие=Краткий курс пивоварения|год=2007|ссылка=https://archive.org/details/isbn_9785939131490|издательство=Профессия|страницы=[https://archive.org/details/isbn_9785939131490/page/n548 549]|страниц=641}}</ref>.

Hopli altbirning mashhur brendlari orasida Schlösser, Uerige, Shumaxer, Füchschen va Schlüssel<ref name=":0">{{Veb manbasi|url=http://beersfan.ru/o-pive/pivomanija/stili-i-sorta/yel-ale-beer/indiiskii-svetlyi-yel-i-pyeil-yel-ipa-india-pale-ale-and-pale-ale/altbier-altbir.html|sarlavha=Altbier (Альтбир)|muallif=|ish=|sana=|nashriyot=|kirish sanasi=2015-07-03|arxivurl=https://web.archive.org/web/20150704082342/http://beersfan.ru/o-pive/pivomanija/stili-i-sorta/yel-ale-beer/indiiskii-svetlyi-yel-i-pyeil-yel-ipa-india-pale-ale-and-pale-ale/altbier-altbir.html|arxivsana=2015-07-04}}</ref> mavjud.

== Manbalar ==
{{manbalar}}
<references group="" responsive="1"></references>
[[Turkum:pivo turlari]]
[[Turkum:Dusseldorf Madaniyati]]
[[Turkum:Reyn oshxona]]