Americano

Америcано таркиби

Америcано (италянча: cаффè америcано — Америка қаҳваси) — маълум миқдорда иссиқ сув ва эспрессони бирлаштиришдан иборат бўлган қаҳва тайёрлаш усули.

Америcано-ни Эспрессо Лунго (унда барча сув кофе массаси билан тайёрланади) ёки Лонг Блаcк (эспрессо бир стакан иссиқ сувга қуйилади) билан адаштирманг.

Тарихи

Ушбу ичимлик Италияда Иккинчи Жаҳон уруши пайтида америкаликлар учун машҳур америкалик оддий филтрли ичимликнинг аналоги сифатида ихтиро қилинган деган машҳур, аммо тасдиқланмаган фикр мавжуд. Бу икки ичимликнинг умумий хусусияти фақат катта ҳажм ва унчалик консентрацияланмаган таъми.

Тайёрланиши

Америcано бир ёки икки марта эспрессо билан тайёрланади, унга 30 дан 470 мл гача иссиқ сув қўшилади. Тайёргарлик жараёнида иссиқ сув ҳам эспрессо машинасидан, ҳам алоҳида чойнак ёки иситгичдан олиниши мумкин.

Таркиби ўхшаш, аммо рецепти бўйича фарқли бор, Лонг Блаcк кофе ичимлиги (инглизча: Лонг Блаcк).

Долчин билан

Долчинли АМЕРИCАНО — бу сутли қаҳва билан бирга яна бир классик. Бунинг учун долсрин таёғини сутга „пиширинг“, секин оловга қўйиб ва қайнатиб олиш керак. Кейин ҳосил бўлган жигарранг сутни эспрессо билан аралаштириш керак.

Турлар

Совуқ (муз) америcано — иссиқ эмас, совуқ сув қўшиб йёрланади;

„Қизил кўз“ (инглизча: Ред Эе, шунингдек, „Cанадиано“ номи билан ҳам танилган) — Америcано-га ўхшаш тарзда ишлаб чиқарилади, лекин сув ўрнига қаҳва филтридан кофе ишлатилади.

Классик Италиан Америcано — эспрессога иссиқ сув қўшилади, кўпик эса йўқ қилинади ва бу эспрессодаги каби сифат кўрсаткичи эмас.

Яна қаранг

• Эспрессо