Apfelkyuhle
Апфелкюҳле (олмонча: Апфелкüчле — „олмали пирог“) — анъанавий немис таоми, дастлаб Баден-Вюртемберг жанубидан бўлиб, Европа ва Қўшма Штатлар бўйлаб тарқалган. Турли хил бенелар. Қалин хамирда қовурилган олма ҳалқалари анъанавий равишда ёғли пайшанба ва Фастначт тушликларининг асосий таомидир, лекин улар Гранд Марниэр ёки ром, компот, ванил соуси[1] ёки бир қошиқ ванилли музқаймоқ билан десерт учун ҳам дастурхонга мархамат қилинади[2].
Классик рецептда апфелкуҳле хамиртуруш хамири сут ва пиво билан аралаштирилади[3]. Ҳалқа шаклида кесилган олмалар аввал унга ботирилиб, сўнг хамирга ботирилади ва эриган сариёғда қизаргунча қовурилади. Тайёр апфелкуҳледан олинган ёғни қоғоз сочиқ билан тўкиб ташлашга рухсат берилади, шакар билан сепилиб, дарҳол дастурхонга хизмат қилибади. ХВИИИ-асрнинг охиридан бери апфелкуҳле Баденда деярли унутилган шодо соуси билан дастурхонга хизмат қилинган[4].
Манбалар
- ↑ Сüдwеструндфунк: Апфелкюхле с ванилним соусом[сайт ишламайди](олм.)
- ↑ счмеcк-ден-суэден.де: Апфелькюхле(олм.)
- ↑ счwаэбисчеалб.де: Апфелькюхле (олм.)
- ↑ зсверлаг.де: Апфелькюхле (Wайбаcк Мачине сайтида 2021-04-30 санасида архивланган) (олм.)
Ҳаволалар
- Рецепт(олм.)