Barfi
Барфи, барфеэ, борфи ёки бурфи [а] Ҳиндистон яриморолида тайёрланувчи сутли ширинлик. Бу ном ҳинд тилида (асли форсча) барф сўзидан келиб чиққан бўлиб, қор деган маънони англатади. Барфининг кенг тарқалган турларига бесан барфи (грамм унидан тайёрланган), кажу барфи (кажудан тайёрланган), писта барфи (майдаланган пистадан билан тайёрланган) ва синг барфи (ерёнғоқли билан қилинган) киради[1].
 | |
| Тури | Ширинлик |
|---|---|
| Келиб чиқиши | Ҳиндистон |
| Асосий компонентлари | Қуюлтирилган сут, шакар |
| Ўхшашлари | Бурфи, бурфеэ, борфеэ, борфи |
Барфи Ҳиндистон яриморолида йил давомида тайёрланади. Айниқса, Дивали ва Ҳайит каби байрамларда ва тўйларда истеъмол қилинади[2].
Галерея
-
Ҳиндистон ёнг'ог'и ва мангодан тайёрланган барфи -
Шоколадли барфи -
Бадам (бодомли) барфи -
Уч рангли кажу (кажу) барфи -
Ҳиндистон ёнг'ог'и барфи -
-
Моонг дал (мош ловия) барфи -
Изоҳлар
- ↑ ИАСТ: барфī Андоза:ИПА-ҳи; ҳиндча: बर्फ़ी, урдуча: برفی
Манбалар
- ↑ „Барфи Реcипес: Барфи Фоод Реcипес“. Смартcоокй. — „Тҳис диш деривес ит'с [сиc] наме фром тҳе wорд 'барф' wҳич меанс сноw синcе тҳей аре симилар ин аппеаранcе. Тҳис ис тҳе реасон иц [сиc] сервед cолд.“. 2021-йил 8-майда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2023-йил 18-март.
- ↑ Чу, Анита. Фиэлд Гуиде то Cандй: Ҳоw то Идентифй анд Маке Виртуаллй Эверй Cандй Имагинабле. Пҳиладелпҳиа: Қуирк, 2009. Принт.