Bionico
Биониcо – 1990-йиллар бошида Мексиканинг Халиско штати, Гвадалахара шаҳрида пайдо бўлган машҳур десерт[1][2]. Асосан бу турли хил мевалардан тайёрланган, майда кубик шаклида тўғралган мевали салатдир. Устига крема қуйилади ва усти гранола, майдаланган кокос, майиз ва баъзан асал билан безатилади[1][3]. Хоҳлаган турдаги мевалардан фойдаланиш мумкин, бироқ одатда папайя, канталупа, ований тарвуз, қулупнай, олма ва банан билан тайёрланади.
 Қулупнай, банан, майиз, майдаланган кокос ва гранола қўшилган биониcо яқин тасвири | |
| Тури | Мева салати |
|---|---|
| Асосий компонентлари | Тўғралган мевалар, сметана, қуюлтирилган сут, гранола, майдаланган кокос, майиз, пишлоқли творог, асал |
Келиб чиқиши
Гóмез Руиз оиласининг сўзларига кўра, биониcонинг энг дастлабки турларидан бири 1970-йиллар бошида Гвадалахарадаги Мерcадо Алcалде бозорида яратилган. Гомес Руиз риcкйросс номли меваларга асосланган десертни яратган бўлиб, унда янги мевалар шарбатининг аралашмаси ва ширин қоплама сифатида блендердан ўтказилган гуава ишлатилган. Бу таом кейинчалик ҳозирда кенг танилган биониcога айланган.
Крема
Крема сўзи испан тилида "қаймоқ" деган маънони англатади; бу ҳолда "крема" одатда қуюлтирилган сут ва сметана аралашмасидан иборат бўлади, бироқ турли хил рецептлар мавжуд[1][3] (баъзиларида ёгурт ҳам қўшилади)[4]. Салатнинг яна бир тури бор бўлиб, унда крема ўрнига пишлоқли творог ишлатилади. Бу варианти одатда устидан асал қуйилган ҳолда тортилади[5].
Яна қаранг
Манбалар
- ↑ 1,0 1,1 1,2 „ЁуТубе Биониcос“. ЁуТубе. Қаралди: 2013-йил 26-сентябр.
- ↑ „Энсалада де фрутас биониcас“. Қаралди: 2013-йил 26-сентябр.
- ↑ 3,0 3,1 „Биониcо (Мехиcан Фруит Салад)“. 2012-йил 20-сентябрда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2013-йил 26-сентябр.
- ↑ „Cрема пара биóниcос“. аллреcипес.cом.мх. 2016-йил 5-мартда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2016-йил 12-январ.
- ↑ „Биониcос Запопан“. 2016-йил 6-февралда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2016-йил 12-январ.