Buravchik
Буравчик, баъзан Гимлет ёки Жимлет (инглизча: Гимлет) — бу лайм шарбати қўшилган жинга асосланган коктейл. Баъзида жин ароқ билан алмаштирилади.
Таркиби
Классик „буравчик“ таркибига қуйидагилар киради[1]:
- Жин — 3 қисм;
- Лайм шарбати — 1 қисм[2];
- Шакар (агар шарбат ширин бўлмаса).
Коктейл муз билан шакерда чайқатилади ва лайм ёки лимон бўлаги билан безатилган стаканда тортилади[3].
Этимология
Исмнинг энг оддий келиб чиқиши буравчикка — ёғочда, шу жумладан алкоголли бочкаларда ҳам, тешик очиш учун ишлатиладиган кесиш асбоби; Коктейл гўё „кириш“ таъсирига эга[4], гўё „буравчик“ ичувчининг хотирасини том маънода тешиб қўяди, кейин эрталаб катта бўшлиқлар пайдо бўлади[5]. Бошқа бир назарияга кўра, „буравчик“ Британия Қироллик денгиз флотида хизмат қилган ҳарбий жарроҳ Томас Гимлетт (инглизча: Тҳомас Д. Гимлетте) шарафига номланган, у бу ичимликни матросларга зангиланинг олдини олиш сифатида тавсия қилган[6], чунки лайм шарбатида кўп миқдорда С витамини мавжуд.
Адабиётда
Терри Леннокс, Реймонд Чандлернинг „Узоқ видолашиш“ романининг қаҳрамони унга тортилган „буравчик“ ҳақида шундай дейди:
– Бу ерда бу коктейлни аралаштира олишмайди, – дейди у. –Шунчаки жинни олиб, лимон шарбати, шакар ва биттер қўшилади. Ҳақиқий «буравчик» – ярми жин ва ярми лайм шарбати, бошқа ҳеч нарса қўшилмайди. Мартини унга бас келолмайди.
Манбалар
- ↑ „Коктейль Буравчик (Гимлет)“ (ру). cоcктаилс-wорлд.ру. 2013-йил 26-январда асл нусхадан архивланган.
- ↑ Доля лаймового сока по отношению к джину/водке может варироваця от 1/5 до половини.
- ↑ Чандлер Р. Глава 3 // Долгое прощание = Тҳе Лонг Гоодбе. — 1954.
- ↑ „Буравчик в этимологическом словаре“ (эн). этймонлине.cом. 2013-йил 26-январда асл нусхадан архивланган.
- ↑ Алпатов, Георгий. „6 знаменитых коктейлей, которые пьют литературные персонажи“ (ру). Форбес (2011-йил 20-декабр). 2013-йил 26-январда асл нусхадан архивланган.
Ҳаволалар
- Заметка о «буравчике» в газете Нью-Йорк Таймс.