Carajillo

Cаражилло — Испания қаҳва ичимлиги, қаҳва аралашмаси ва бренди ёки ром билан тортилади. Бир вариантга кўра, ичимликнинг келиб чиқиши Кубада испан ҳукмронлиги даврига тўғри келади, иккинчиси-караҳилло Барселонада пайдо бўлди. Ичимлик қишлоқ жойларида жуда машҳур.

Таркиби ва тайёрлаш усуллари

Cаражилло учун дастлабки рецепти қаҳва ва спиртли ичимликлар бир хил нисбатда аралаштирилганлигини кўрсатади, аммо ичимлик ичишнинг географик ҳудудига қараб, спиртли ичимликлар ва қаҳваларнинг нисбати жуда фарқ қилиши мумкин. Мисол учун, Каталонияда ичимлик юқори спиртли ичимликлар билан тайёрланади, Cастилла й Леóн шаҳарларида эса караҳиллода спиртли ичимликдан кўра кўпроқ қаҳва мавжуд. Баъзан караҳилога бир стакан анисли ароқ ёки шерри қўшилади. Қишлоқ жойларда уй шароитида узумдан тайёрланган бренди тез-тез ишлатилади ва кучли ҳид олиш учун шакар қўшилган бренд, қаҳва қўшилишидан олдин оловга қўйилади.