Chalpak
Чалпак (туркманча: çэлпек; қозоқча: шелпек; қирғизча: май токоч, челпек; ўзбекча: чалпак; уйғурча: чалпак) — бу бутун минтақада тез-тез истеъмол қилинадиган анъанавий Марказий Осиё ясси нони. Чалпакнинг асосий таркибий қисмлари ун, сут, шакар, сариёғ, қаймоқ каби қаймоқ, сода, туз ва ўсимлик мойидир.[1]
 Товоқдаги Чалпак
| |
| Муқобил номлар | Чалпак, Чалпяк |
|---|---|
| Минтақа ёки давлат | Cентрал Асиа |
| Томонидан яратилган | Огҳуз Туркс |
| Асосий ингредиэнтлар | Ун, сут, қаймоқ |
Хамир тўп шаклида солинади ва қиздирилган ўсимлик ёғида олтин рангга келгунча қовурилади. Чалпак хамиртуруш билан ҳам тайёрланиши мумкин, шунинг учун хамир узоқ вақт давомида юмшоқ бўлиб қолади. Берилган ҳолатда хамирни тайёрлаш рецепти бўғирсоқ учун ишлатиладиган рецептга ўхшайди.[2]
Яна қаранг
Манбалар
- ↑ „Шелпек | Традитионал Флатбреад Фром Казакҳстан | ТастеАтлас“. www.тастеатлас.cом. Қаралди: 1-апрел 2022-йил.
- ↑ Сзубиэражска. „Флатбреад – włаścиwоścи, скłад и родзаже флатбреаду“. экологиа.пл (7-март 2020-йил). 2022-йил 5-декабрда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 14-ноябр 2022-йил.