Cortado

Кортадо — қаҳва ва сутга асосланган ичимлик. 1:1 нисбатида иссиқ сутни қўшиб, эспрессодан тайёрланади. 1150-200 мл ҳажмли шиша идишда тортилади. Бундан ташқари, қуюлтирилган сут ёки қуюлтирилган сут ва кўпиртирилган қаймоқ қўшилган рецептлар бор.

Бу ичимлик Испания ва Португалияда, шунингдек, бутун Лотин Америкасида машҳур бўлиб, тушдан кейин ичилади. Каталонияда „Таят“, Басконияда „Эбаки“, Португалияда эса „Пинго“ ёки „Гарото“ деб аталади. Кубада у „Кортадито“ номи билан машҳур.

Шунга ўхшаш ичимликлар

Кортадо италян макиатосидан ажралиб туриши керак, у анъанавий равишда оз миқдорда кўпикли сут билан тайёрланади, аммо Америкада макиато кўпинча 1:1 нисбатда тайёрланади, у кортадодан биринчи навбатда кўп миқдорда кўпик билан фарқ қилади. Португалияда галлон деб аталадиган машҳур ичимлик бор, уни тайёрлашда 1:3 нисбатида эспрессо ва сут ишлатилади, лекин бошқа тарзда кортадога ўхшайди.