Cuchuco
ʻʻʻCучуcўʻʻ (испанча: Cучуcо) — Жанубий Американинг индейслар қабилаларидан муиск элати билан боғлиқ анъанавий шўрва. Маккажўхори, арпа ёки буғдой ва майдаланган дуккакли (ловия) дондан тайёрланадиган ҳамда Колумбия ошхонасида машҳур таом. У айниқса Колумбиянинг Алтиплано платосида жойлашган Бояка ва Кундинамарка департаментлари кенг тарқалган[1]. Бу сўз муиска элатининг чибча тилидандан олинган[2][3][4].
Cучуcо Колумбиядаги машҳур таом бўлиб, у кўпинча нўхат, картошка, буғдой ва ловиядан тайёрланади[5][6]. Анча арзон бўлган шўрва, одатда чўчқа гўшти, нўхат, сабзи, картошка, саримсоқпиёз, пиёз ва кинза билан бирга дастурхонга тортилади. Таом Анд тоғари минтақасида ва Кундибоясенсе платосида кенг тарқалган.
Манбалар
- ↑ Оcампо Лóпез, Жавиэр. Фолcлор, cостумбрес й традиcионес cоломбианас. Плаза й Жанес Эдиторес Cоломбиа с.а., 2006.ИСБН 958-14-0372-8, 9789581403721
- ↑ Маларет, Аугусто. Диccионарио де америcанисмос. Волуме 61 де Библиотеcа Эмеcé де обрас универсалес: Референcиа й вариос. Эдитор Эмеcé Эдиторес, 1946
- ↑ Розо Гаута, Жосé. Алиментаcиóн й медиcина энтре лос муисcас. Эстудиос cултуралес CИАМ. Эдиcионес Наидí, 1998. ИСБН 958-96300-3-0, 9789589630037
- ↑ Педро Жосé Рамíрез Сендоя. Диccионарио Индио дел Гран Толима. Эдиториал Минерва ЛТДА, 1952. ОCЛC 3359515.
- ↑ Нателла, Артҳур. Латин Америcан Популар Cултуре. МcФарланд, 2014.
- ↑ ҳттпс://www.руссианфоод.cом/реcипес/реcипе.пҳп?рид=90865
 | Ушбу мақола çаладир. Сиз уни бойитиб, ЗиёСферага ёрдам бериşингиз мумкин. Бу андозани аниқроғига алмаштириш керак. |