Demitas
Демитас ёки дмитас ёки демитассе (франсузча: деми-тассе — ярим чашка), — турк қаҳваси, эспрессо ёки ристретто тортиш учун мўлжалланган кичик чашка; турк қаҳваси тайёрлашда ҳажм стандарти[1][2].
Бундай чашкалар, кўпинча, кичик қаҳва қошиқлари ва ликопчалар билан ишлатилади. Тайёр ичимликни беришдан олдин чашка одатда иситилади[3].
Тавсифи
Демитас — ҳажми 60-90 миллилитр бўлган қалин деворли чашка, бу анъанавий қаҳва чашка ҳажмининг ярмига тенг. Кўпгина ҳолларда, чашка шакли тескари кесилган конусга ўхшайди, лекин унинг ичи тухум шаклидаги шаклидадир. Девори қалинлиги ва идиш туби диаметрининг камайиб бориши ичимлик ҳароратини узоқроқ сақлашга имкон беради[4][5][6].
Одатда, бу турдаги чашкалар чиннидан тайёрланади. Бироқ уларни ишлаб чиқариш учун шиша, керамика ёки зангламайдиган пўлатдан ҳам фойдаланиш мумкин[4][7].
Демитаснинг иккинчи тури — металл гардишли шишадан ясалган стаканлар[8].
Капучино тортиш учун алоҳида турдаги демитаслар мавжуд бўлиб, у катта ҳажмга эга — тахминан 150 милилитр[9].
Коллексиялаш
Демитаслар коллексия буюми сифатида хизмат қилиши мумкин. Ушбу чашкаларнинг Гиннеснинг рекордлар китобига киритилган 650 донадан иборат энг катта коллексияси Австралиянинг Ипсвич шаҳрида жойлашган. Коллексия Ипсвич мери Пол Писасале (инглизча: Паул Писасале) томонидан тўпланган ва 1993-йилдан бери Ипсвич шаҳар кенгашида турибди[10].
Манбалар
- ↑ С. Е. Першина 2013.
- ↑ „Что нужно знать о кофейном сервизе?“ (ру). cоффеэбург.ру. 2021-йил 14-майда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2016-йил 13-декабр.
- ↑ „Демитассе (демитас)“ (ру). cоффеэбург.ру. 2020-йил 9-февралда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2016-йил 13-декабр.
- ↑ 4,0 4,1 {Wеб манбаси|урл=ҳттп://www.cоффеэбург.ру/демитассе-демитас/}}[сайт ишламайди]
- ↑ |урл = ҳттп://кофелла.нет/все-о-кофе/чашки-демитассе.ҳтмл |титле = Чашки демитассе |публишер = кофелла.нет |аccессдате = 2016-12-13 |ланг = ру}}
- ↑ {{ |урл = ҳттп://cоффеэмап.cом.уа/демитассе-деми-тассе-чашка-для-эспрессо/ |титле = Демитассе (деми-тассе) – чашка для эспрессо |публишер = cоффеэмап.cом.уа |аccессдате = 2016-12-13 |ланг = ру}}
- ↑ {Wеб манбаси|урл=ҳттп://cоффеэмап.cом.уа/демитассе-деми-тассе-чашка-для-эспрессо/}}[сайт ишламайди]
- ↑ {|урл=ҳттп://www.cоффеэбург.ру/демитассе-демитас/}}[сайт ишламайди]
- ↑ „Что такое демитассе?“ (ру). финдфоод.ру. 2021-йил 9-июлда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2016-йил 13-декабр.
- ↑ „Ларгест cоллеcтион оф демитассе cупс“ (эн). Гуиннесс Wорлд Реcордс. Қаралди: 2016-йил 13-декабр.
Адабиётларр
- Першина С. Е. Кофе. — М. : „АСТ“, 2013. — 158 с. — ИСБН 987-5-17-080767-3.