Derbi
Дерби (инглизча: Дербй) — жин, шафтоли биттери ва ялпиз баргларига асосланган алкоголли коктейл. Бутун кун учун коктейл (инглизча: Алл дай cоcктаил) сифатида таснифланади[1]. Халқаро барменлар уюшмасининг (ИБА) расмий коктейлларидан бири, „Унутилмас“ тоифаси (инглизча: Унфоргеттаблес)[2].
Таркиби
Халқаро барменлар ассоциациясининг расмий рецепти бўйича коктейл тайёрлаш учун 60 мл жин, 2 томчи шафтоли биттери ва иккита ялпиз барглари керак бўлади. Ингредиэнтлар стаканда муз билан аралаштирилади, сўнгра коктейл стаканига сузиб олинади. Гарнир сифатида ялпиз барглари ишлатилади[3].
Вариантлари
Коктейл шартли равишда „шафтоли“ ва „Манхеттен“ услубларига бўлинган кўплаб турли вариантларга эга. Расмий ИБА коктейли шафтолига тегишли бўлиб, Манхеттен дербисини тайёрлаш учун 60 мл бурбон, 15 мл бенедиктин ва 0,5 мл ангостура ишлатилади, гарнир сифатида бир тилим лимон ишлатилади[4].
Манбалар
- ↑ „Официальные коктейли ИБА“ (деадлинк). www.барcласс.ру. 2017-йил 9-мартда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2016-йил 9-декабр.
- ↑ „Сайт Международной ассоциации барменов“ (эн). Незабываемые коктейли. иба-wорлд.cом. 2017-йил 9-мартда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 12 марта 2017 года.
- ↑ „Дербй“ (деадлинк). Интернатионал Бартендерс Ассоcиатион. 2017-йил 6-февралда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2016-йил 13-декабр.
- ↑ „Дербй Cоcктаил (Боурбон)“. Cолд Гласс (2010-йил 11-феврал). Қаралди: 2016-йил 13-декабр.
Ҳаволалар
- Сайт Международной ассоциации барменов (Wайбаcк Мачине сайтида 2020-06-17 санасида архивланган)(ингл.)
- Коктейль Дербй на сайте ИБА(ингл.)
- Коктейль Дербй на сайте Барменской ассоциации России