Derbi
Derbi (inglizcha: Derby) — jin, shaftoli bitteri va yalpiz barglariga asoslangan alkogolli kokteyl. Butun kun uchun kokteyl (inglizcha: All day cocktail) sifatida tasniflanadi[1]. Xalqaro barmenlar uyushmasining (IBA) rasmiy kokteyllaridan biri, „Unutilmas“ toifasi (inglizcha: Unforgettables)[2].
Tarkibi
Xalqaro barmenlar assotsiatsiyasining rasmiy retsepti boʻyicha kokteyl tayyorlash uchun 60 ml jin, 2 tomchi shaftoli bitteri va ikkita yalpiz barglari kerak boʻladi. Ingredientlar stakanda muz bilan aralashtiriladi, soʻngra kokteyl stakaniga suzib olinadi. Garnir sifatida yalpiz barglari ishlatiladi[3].
Variantlari
Kokteyl shartli ravishda „shaftoli“ va „Manxetten“ uslublariga boʻlingan koʻplab turli variantlarga ega. Rasmiy IBA kokteyli shaftoliga tegishli boʻlib, Manxetten derbisini tayyorlash uchun 60 ml burbon, 15 ml benediktin va 0,5 ml angostura ishlatiladi, garnir sifatida bir tilim limon ishlatiladi[4].
Manbalar
- ↑ „Ofitsialьnыe kokteyli IBA“ (deadlink). www.barclass.ru. 2017-yil 9-martda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2016-yil 9-dekabr.
- ↑ „Sayt Mejdunarodnoy assotsiatsii barmenov“ (en). Nezabыvaemыe kokteyli. iba-world.com. 2017-yil 9-martda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 12 marta 2017 goda.
- ↑ „Derby“ (deadlink). International Bartenders Association. 2017-yil 6-fevralda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2016-yil 13-dekabr.
- ↑ „Derby Cocktail (Bourbon)“. Cold Glass (2010-yil 11-fevral). Qaraldi: 2016-yil 13-dekabr.
Havolalar
- Sayt Mejdunarodnoy assotsiatsii barmenov (Wayback Machine saytida 2020-06-17 sanasida arxivlangan)(ingl.)
- Kokteylь Derby na sayte IBA(ingl.)
- Kokteylь Derby na sayte Barmenskoy assotsiatsii Rossii