Frappe
Фраппе коктейли (фраппé , франсузча: фраппер — уриш, урмоқ, урилмоқ[1]) — қаҳва, музқаймоқ, сут, мева ва резаворлар сиропидан тайёрланган майдаланган муз ва озгина шакар қўшилган совуқ қуюқ сутли коктейл бўлган кучли алкоголли ичимликларни мархамат қилишнинг машҳур усули — таркибида кучли алкоголли ичимлик — ликёр, ширин дамлама ёки наливка.
Дастурхонга тортишнинг яна бир фраппе коктейлига ўхшайдиган усули ― мист (инглизча: мист — музлаган), коняк, бренди, ёши катта виски (скотч) ва ароқ каби аччиқ ичимликлардан тайёрланади.
Тайёрланиши
Аралашмани тайёрлаш учун шейкер ишлатилади. Ичимлик „олд фешн“ эзилган муз билан тўлдирилган стаканда мархамат этилади (инглизча: олд-фашионед — замонавий эмас). Ичимликнинг бир қисми муз устига қуйилади, одатда 50 мл дан ошмайди, натижада ҳосил бўлган аралашма яхшилаб аралаштирилади. „Мист“ ичимликларида кўпинча лимон қобиғининг кичик бўлаги сиқилади ёки кичкин алча ботирлиб қўшилади.
Коктейл турлари
Бундан ташқари, янги мевалар (апелсин, банан ва бошқалар) қўшилиши билан алкоголсиз фраппе тайёрлаш мумкин.), музни майдалаб, музқаймоқ аралашмасини тайёрлаш учун ишлатилади электр блендер ишлатилса ҳам бўлади.
Фраппе коктейлининг номи " капучино " сўзи билан бирлаштирилиб, Тҳе Cоффеэ Cоннеcтион (Массачусец, АҚШ) қаҳвахоналар тармоғида сотиладиган совуқ кофе ичимлиги „фраппуccино“ (фраппуccино) номини ташкил этди[2].
Яна қаранг
Манбалар
- ↑ Онлине Этймологиcал Диcтионарй
- ↑ В 1994 году била поглощэна сетю Старбуcкс.
Адабиётлар
- Фраппе // Култура питания. Энсиклопедический справочник / Под ред. И. А. Чаховского. — 3-э изданиэ. — Мн.: „Белорусская энсиклопедия имени Петруся Бровки“, 1993. — С. 382. — 540 с. — ИСБН 5-85700-122-6.