Hulba

Ҳулба (арабча: حلبة‎‎, айрим жойларда ҳилба шаклида ҳам учрайди) – янчилган зира уруғларидан тайёрланадиган зиравор. Анъанавий яман таоми^[1], ҳозир бошқа маданиятлар орасида ҳам оммалашган, айниқса Исроилда яшовчи яманлик яҳудийлар орқали, улар бу таомни бошқа этник гуруҳларга ҳам таништирган^[2]. Ҳулба сувга солинганда жуда катталашади (ҳажми анча кенгаяди). У Яманда деярли ҳар куни уй шароитида истеъмол қилинади, алоҳида ҳолда ҳам, салта ва фаҳса таомларига қўшиб ҳам ейилади^[3]. Кўпинча ҳулбадан бир қошиқча катта идишдаги массасидан олиниб, иссиқ шўрвага қўшилади.

Бу мақола Ҳилба (десерт) ҳақидадир. билан адаштирманг.

Манбалар

↑ „Ҳилбеҳ - Традитионал Спиcед Фенугреэк Дип Фром Емен Реcипе - Гениус Китчен“. Қаралди: 2018-йил 29-октябр.
↑ Мизрачи, Авшалом (2018), „Тҳе Емените Cуисине“, ин Рачел Едид; Даннй Бар-Маоз (муҳ.), Асcендинг тҳе Палм Треэ: Ан Антҳологй оф тҳе Емените Жеwиш Ҳеритаге (инглизча), Реҳовот: Э'эле БеТамар, 129-бет, ОCЛC 1041776317
↑ „Ҳилбеҳ“. жименаэхпериэнcе.орг. Қаралди: 2018-йил 29-октябр.

[1] „Ҳилбеҳ - Традитионал Спиcед Фенугреэк Дип Фром Емен Реcипе - Гениус Китчен“. Қаралди: 2018-йил 29-октябр.

[2] Мизрачи, Авшалом (2018), „Тҳе Емените Cуисине“, ин Рачел Едид; Даннй Бар-Маоз (муҳ.), Асcендинг тҳе Палм Треэ: Ан Антҳологй оф тҳе Емените Жеwиш Ҳеритаге (инглизча), Реҳовот: Э'эле БеТамар, 129-бет, ОCЛC 1041776317

[3] „Ҳилбеҳ“. жименаэхпериэнcе.орг. Қаралди: 2018-йил 29-октябр.

[1]

[2]

[3]


Асосий компонентлари	зира уруғлари, сув, пиёз, туз, лимон кислотаси