Intxaursaltsa
Интхаурсалца (баскча Yongʻoq sousi) – Басклар юртининг одатий десерти бўлиб, у анъанавий равишда Рождество арафасидаги кечки овқат маҳалида истеъмол қилинади. Интхаурсалца кўриниш жиҳатидан натиллага ўхшайди ва у ёнғоқлар, сут, шакар ва долчиндан тайёрланади.
Интхаурсалца калория жиҳатидан юқори қувватга эга эканлиги маълум, бироқ ёнғоқ ёғлари юрак-қон томир касалликларига қарши курашишда фойдали деб ҳисобланилади.
Тарихи
Интхаурсалца тарихи 150 йилдан кўпроқ даврга бориб тақалади. Бу баск қишлоқ уйларида, айниқса Гуипузкоа вилоятида, Рождество арафаси кечки овқатнинг одатий таоми бўлган. Тайёрлаш жараёни узоқ давом этиши сабабли деярли бутунлай йўқолиб кетган эди, бироқ сўнгги вақтларда яна оммалаша бошлади.
Масаллиқлар
Ушбу десертни тайёрлаш учун ишлатиладиган асосий масаллиқлар шакар, ёнғоқ, долчин ва сутдир[1].
Манбалар
- ↑ „Реcипе: Интхаурсалса (wалнут cреам). Спаниш cуисине“. Спаин.инфо.
Ҳаволалар
- Интхаурсалца рецепти – Фоод.cом сайтида