Kubdari
Кубдари ёки Кубед (грузинча: კუბდარი , Сван: კუბედ) — грузинларнинг қийма тўлдирилган нон таоми бўлиб, айниқса сванларнинг миллий таоми ҳисобланади[1]. Нони хамиртуруш қилиниб, хамир кўтарилишга қўйилади. Ичини тўлдиришда қўй[2], улоқ[3] ёки чўчқа гўштили бўлакчалар[4], грузинча зираворлар ва пиёз қўшилади. Кубдарий 2015-йилда Грузия маънавий маданий мероси рўйхатига киритилган таомлардандир[5][6].
 | |
| Асосий компонентлари | Нон, гўшт, зираворлар, пиёз. |
|---|---|
Манбалар
- ↑ Бурфорд, Тим. Георгиа. Брадт Травел Гуидес, 2008 — 70-бет. ИСБН 978-1-84162-261-3.
- ↑ Дзиэwит, Анна. „Козй од św. Cерйкуса Арчаниоłа“ (Полиш). Политйка (2007-йил 22-декабр). 2010-йил 18-февралда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2010-йил 19-октябр.
- ↑ Голдстеин, Дарра. Тҳе Георгиан феаст: тҳе вибрант cултуре анд саворй фоод оф тҳе Републиc оф Георгиа. Университй оф Cалифорниа Пресс, 1999 — 10-бет. ИСБН 978-0-520-21929-8.
- ↑ Квастиани, Тҳеа. Георгиэн: Унтерwегс зwисчен Каукасус унд счwарзем Меэр (Герман). Тресчер Верлаг, 2010 — 75-бет. ИСБН 978-3-89794-171-7.
- ↑ „არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობა“ (ка). Натионал Агенcй фор Cултурал Ҳеритаге Пресерватион оф Георгиа. Қаралди: 2017-йил 25-октябр.
- ↑ „УНЕСCО Cултуре фор девелопмент индиcаторс фор Георгиа (Аналйтиcал анд Течниcал Репорт)“ 82–88. ЭУ-Эастерн Партнершип Cултуре & Cреативитй Программе (2017-йил 1-октябр). 2017-йил 26-октябрда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2017-йил 25-октябр.