Ziyosfera

Mochi donuts

Мочи донатлари, шунингдек, пои мочи сифатида ҳам танилган, ан'анавий Америка донати ва япон мочси кесиб тайёрланган термоядровий пишириқ ҳисобланади. Мочи донатнинг "гибрид хамири юмшоқ ва нам бо'лиши, қониқарли тарзда қориш билан қилинади"[1]. Дастлабки, итерацияни 1990-йилларнинг бошларида Гавайида кузатиш мумкин, аммо мочи донут 2000-йилларнинг бошларида Мистер Донатнинг "Пон де Ринг" итерацияси номи билан машҳур бо'лган[2]. Мочи донатлари ҳозирги кунда энг ко'п тарқалган саккизта кичик коптокга айлантирилади, уларни тортиб олиш осон я'ни улар ёпишқоқ тапёка унидан ёки гуруч унидан тайёрланилади.

Тарихи ва келиб чиқиши

Мистер Донут томонидан қулупнай лаззатли мочи донати

Мочи донутларнинг энг қадимги итерацияларидан бири 1992- йилда Гавайида Чармейн Оcасек томонидан "пои мочи" ни ишлаб чиқарилишини асос қилиб олсак болади[2][3]. Бу итерация америка донутлари ва япон мочисининг[4] аралашмасидир ва " таро пюреси ва мочико, япон кичик донли ширин гуруч унидан тайёрланган, қаттиқ қовурилган шарлардан иборат"[5].

2003-йилда япон донат тармог'и Мистер Донут Бразилия пао де қуэижо нони шарафига номланган "пон де ринг" (японча: ポン・デ・リング, Пон Де Рингу?) ишлаб чиқарди[2]. Гибрид қандолатнинг бу итерацияси Гавайи орқали Қо'шма Штатларга тарқалишидан олдин Японияда оммалашган эди[4][6]. Гавайи "япон-америкаликларнинг ко'проқ аҳолиси ва Японияга яқинлиги туфайли, қолган [Қо'шма Штатлар] дан олдин япон таомлари тенденцияларини қо'лга киритишга ҳаракат қилади[4]. "Пон де ринг" услуби саккизта бог'ланган кичик коптоклардан иборат ҳалқага айлантирилади. "Пон де ринг" услубини мочи донат деб атаган Эпикурий шундай дейди: "Г'алати нарса, на пон де ринг, на пао де қуэижо ёпишқоқ гуруч унидан тайёрланмайди. Иккаласи ҳам одатда тапёка унидан тайёрланади ва пãо де қуэижо глютенсиз бо'лса-да, пон де ринг учун ко'плаб рецептлар буг'дой унини ҳам о'з ичига олади. [. . . ] Ба'зи одамлар бу номнинг биз ко'пинча мочи деб атайдиган озиқ-овқатлар билан бог'лиқ бо'лган ёпишқоқ гуруч унига камроқ алоқаси борлигини ва ко'проқ мочи-мочи ибораси билан бог'лиқлигини та'кидлайдилар[7].

Замонавий тайёрланиш

Мистер Донут услубида тапиока уни ишлатилади ва мочи донатлар ишлаб чиқарилади, уларни ажратиш осон. Қо'шма Штатларда юзага келган яна бир о'згариш Гавайи услубидаги сариёг'ли мочига о'хшаш зичроқ мочи донат тайёрлайдиган глютинли гуруч унидан фойдаланади[4][8][9][10]. Глютинли гуруч унидан тайёрланган мочи донатлари "одатда стандарт торт ёки хамиртурушли донат каби ярим калория миқдорини о'з ичига олади". [11].

Ускуналар

Мочи донатлари қо'лда тайёрланиши мумкин бо'лса-да, ко'проқ ишлаб чиқариш учун ко'пчилик новвойхоналар хамирни пистон билан ан'анавий ҳалқа шаклида қолиплайдиган ва то'г'ридан-то'г'ри ёг'га туширадиган техникалардан фойладалинишни жоиз деб билади[12][13][14]. 

Турлари

Мочи донатларини турли хил та'м ва рангларда топиш мумкин[13][15]. "Оддий донатларга о'хшаш, мочи донатлар одатдаги классик, ёг'ли ванил хамиридан тайёрланган бо'лади[15]. “ Матча, пандан ва убе каби япон та'млари кенг тарқалган”[15]. Мочи донатлари ко'пинча шоколад чипслари, кунжут уруг'лари, чақилган қилинган ҳиндистон ёнг'ог'и чипслари, янги ёки қандли мевалар, гугурт кукуни ёки должинли шакар билан безатилган турли хил қо'шимчалар билан безатилади. 

Мистер Донут қулупнай мазсидаги каби турли хил сирлар билан бирга мавсумий тематик о'згаришларни таклиф қилади; улар шунингдек, шоколадли хамирдан тайёрланган шаклни ва крем билан то'лдирилган турни таклиф қилишади[13][16].

  • Oddiy mochi donuts
    Оддий мочи донуц
  • Jigarrang shakarli mochi donut
    Жигарранг шакарли мочи донут
  • Sirlangan mochi donuts
    Сирланган мочи донуц
  • Bezatilgan mochi donuts
    Безатилган мочи донуц
  • San-Diego okrugida tayyorlangan bezatilgan mochi donuts
    Сан-Диэго округида тайёрланган безатилган мочи донуц
  • Mister Donutning Calpis alkogolsiz ichimlik bilan "Pon de Eclair" varianti
    Мистер Донутнинг Cалпис алкоголсиз ичимлик билан "Пон де Эcлаир" варианти
  • Mister Donut mavsumiy "binafsha bo'ri uzuk"
    Мистер Донут мавсумий "бинафша бо'ри узук"

Ижтимоий тармоқларнинг машҳурлиги

Дастлаб Осиёда устун бо'лган мочи донатлари со'нгги йилларда ижтимоий тармоқ фойдаланувчилари томонидан қо'ллаб-қувватланиб, Қо'шма Штатлар бо'йлаб тез машҳурликка эришди. Мочи донатларининг гул ёки билагузукни эслатувчи ёрқин ранглари ва ноодатий шакли уларни айниқса суратбоп[17] қилади ва Инстаграм ва Тик Ток каби фото ва видео алмашиш ижтимоий платформаларида тренд бо'лади. 

Яна қаранг

Манбалар

  1. ↑ „Мочи доугҳнуц аре сwеэт, чеwй анд делигҳтфуллй униформ“ (эн-УС). Лас Вегас Ревиэw-Жоурнал (2020-йил 20-сентябр). Қаралди: 2022-йил 23-май.
  2. ↑ 2,0 2,1 2,2 „Мочи Донуц: Wҳат Аре Тҳей Плус Ҳоw то Маке Тҳем“ (эн). Греатист (2021-йил 28-сентябр). Қаралди: 2022-йил 23-май.
  3. ↑ Геэ. „Граб & Го: Унcле Лани’с пои мочи биндс фамилй, йиэлдс боунтй“ (эн-УС). Ҳонолулу Стар-Адвертисер (2020-йил 11-феврал). Қаралди: 2022-йил 31-май.
  4. ↑ 4,0 4,1 4,2 4,3 „Мочи Донуц Аре тҳе Жапанесе анд Америcан Пастрй Ҳйбрид Сwеэпинг тҳе Натион“ (эн). Тҳриллист. Қаралди: 2022-йил 23-май. Манба хатоси: Инвалид <реф> таг; наме ":1" дефинед мултипле тимес wитҳ дифферент cонтент
  5. ↑ Лам. „Мочи Доугҳнуц“ (эн-УС). Эпиcуриоус (2022-йил 14-март). Қаралди: 2022-йил 31-май.
  6. ↑ „МоДо Ҳаwаии'с wилдлй популар мочи донуц аре cоминг то тҳе Бай Ареа | Пенинсула Фоодист | Элена Кадванй | Пало Алто Онлине |“. палоалтоонлине.cом (2020-йил 2-декабр). Қаралди: 2021-йил 13-июн.
  7. ↑ Лам. „Ҳоw то Маке Cриспй, Чеwй Мочи Доугҳнуц ат Ҳоме“ (эн-УС). Эпиcуриоус (2022-йил 15-март). Қаралди: 2022-йил 6-июн.
  8. ↑ Кочер. „Невер ҳеард оф а мочи донут, ор дйинг то гет ёур ҳандс он оне? Эитҳер wай, а Сартелл бакер ҳас ёу cоверед.“ (эн-УС). Ст. Cлоуд Тимес (2021-йил 24-апрел). Қаралди: 2021-йил 13-июн.
  9. ↑ Wоо. „Мочи Доугҳнут Cразе Cоминг то Cонвой“ (эн). Эатер Сан Диэго (2021-йил 19-апрел). Қаралди: 2021-йил 13-июн.
  10. ↑ „Wҳере то Бите Инто Чеwй, Фриэд Мочи Доугҳнуц ин Нортҳ Техас“ (эн-УС). Д Магазине (2021-йил 8-ноябр). Қаралди: 2022-йил 23-май.
  11. ↑ „Жапанесе мочи доугҳнут чаин опенинг неw РиНо лоcатион“ (эн-УС). Тҳе Кноw (2021-йил 23-апрел). Қаралди: 2021-йил 13-июн.
  12. ↑ Брянт. „Феаст ёур эес он тҳесе униқуэ донуц“ (эн). WДИВ (2021-йил 20-октябр). Қаралди: 2022-йил 5-июн.
  13. ↑ 13,0 13,1 13,2 Чен. „Пон де Ринг Донут Реcипе ポンデリング“ (эн-УС). Жуст Оне Cоокбоок (2019-йил 30-сентябр). Қаралди: 2022-йил 5-июн.
  14. ↑ Жапанесе фашион долл, Лиccа висиц Мр. Донут. タカラトミー ТАКАРАТОМЙ.
  15. ↑ 15,0 15,1 15,2 „Мочи Донут Реcипе: Ҳоw то Маке Матча Мочи Донуц“. МастерCласс (2022-йил 14-март). Қаралди: 2022-йил 6-июн.
  16. ↑ „2022年｜メニューヒストリー“ (Жапанесе). Мистер Донут. Қаралди: 2022-йил 7-июн.
  17. ↑ „Интернатионал Флавор, Лоcал Ингредиэнц: Гет Ёур Мочи Донут Фих ин тҳе Бай“ (эн-ус). КҚЕД. Қаралди: 2022-йил 23-май. 
"https://new.ziyosfera.uz/ziyo/19914441" dan olindi