Nebbiolo
Неббиоло (италянча: Неббиоло) — қизил шароб ишлаб чиқариш учун ишлатиладиган техник (шароб учун) узум нави.
Географияси
Ғарбий Европа узум навларининг экологик-географик гуруҳига киради. Бу навнинг номи, баъзи манбаларга кўра, „туман“ сўзидан (неббиа), бошқаларга кўра, узумнинг кеч пишиши билан боғлиқ. Монастир ҳужжатларида бу нав биринчи марта 1303-йилда Италиянинг шимоли-ғарбий қисмида рўйхатга олинган.
Ушбу узум навининг ватани ва асосий ўсадиган ҳудуди Италиянинг Пиэмонти: Биэлла, Верчелли, Кунео (айниқса, Ланге ва Роэро ҳудудлари), Новара ва Турин вилоятлари.
Халқаро энологларнинг дунёнинг бошқа мамлакатларида Неббиолони етиштириш истаги билан у Пиэмонтдан ташқарида „илдиз ололмади“. Бошқа мамлакатларда Неббиолодан кулранг, суюқ ва хусусияциз винолар олинди. Узоқ вақт давомида пишиб, у ўз минтақасида шакар, кислоталар ва танинларнинг максимал миқдорини олади ва улкан ароматлар палитраси ва ноёб мувозанатга эга ўткир, нозик, элегант гастрономик виноларни беради. Неббиоло виноларининг одатий нозик таъмлари: қатронли оҳанглар, атиргул ва бинафша.
Асосий хусусиятлар
Токнинг ўсиши ўртача. Барги ўртача, беш парракли, камдан-кам уч парракли. Баргнинг пастки юзаси тук билан қопланган. Узум боши ўрта чўзилган-конуссимон. Ўрта катталикдаги резаворлар, юмалоқ, бинафша ранг. Кеч пишадиган навларга тегишли. Фақат энг қулай жойларда пишиб етилади.
Манбалар
- Робинсон, Жанcис, 1999, «Тҳе Охфорд Cомпанион то Wине, Сеcонд Эдитион», Охфорд Университй Пресс, ИСБН 0-19-866236-Х
- Оз Cларк & Маргарет Ранд, 2003 «Грапес анд Wинес», Тиме Wарнер Боокс, ИСБН 0-316-72653-2
Ҳаволалар
- Сорт винограда Неббиоло. Всё о винограде
- Описание сорта Неббиоло на сайте «Вина Италии»