Nuga

Нуга
Тури	Тури
Асосий компонентлари	Оқ нуга: шакар ор асал, ёнгоқ, тухумнинг оқи

Нуга — шакар ёки асал, қовурилган ёнғоқнинг турли навлари, масалан, бодом, ёнғоқ, писта, финдук ва макадамия ёнғоқлари кенг тарқалган, кўпиртирилган тухум оқидан тайёрланадиган ширинлик.

Тарих

Нугатнинг келиб чиқиши ҳақида кўплаб афсоналар мавжуд. Оқ ноугатнинг дастлабки таркиби Ўрта Осиё ёки Форсдан олинган деб тахмин қилишади. Х аср Бағдодда Яқин Шарқ китобида нугат ҳақида маълумотлар топилган. Бу ноугат ناطف деб номланган нāṭиф . Х аср охирида сайёҳ ва географ, олим Ибн Ҳавқал Манбижда (ҳозирги Сурияда) ва Бухорода (ҳозирги Ўзбекистонда) бир оз нāṭиф еганлиги ҳақида озининг китобида қайд этиб кетган. ^[1]

Жанубий Европа давлатлари ушбу ширин егуликни асосан Янги йил оқшомида тановул қилишади ^[2]

Манбалар

↑ Монcоргé. „Алл киндс оф ноугат, А жоурней тҳроугҳ тҳе Медитерранеан ҳисторй оф а cонфеcтионерй“ (эн). ТАМБАО (2018). Қаралди: 2019-йил 8-апрел.
↑ Жессоп, Тара. „А Бриэф Ҳисторй Оф Спаниш Туррóн“. Cултуре Трип. Қаралди: 2017-йил 25-октябр.^{[сайт ишламайди]}

[1] Монcоргé. „Алл киндс оф ноугат, А жоурней тҳроугҳ тҳе Медитерранеан ҳисторй оф а cонфеcтионерй“ (эн). ТАМБАО (2018). Қаралди: 2019-йил 8-апрел.

[2] Жессоп, Тара. „А Бриэф Ҳисторй Оф Спаниш Туррóн“. Cултуре Трип. Қаралди: 2017-йил 25-октябр.^{[сайт ишламайди]}

[1]

[2]