Panipuri
Панипури (дастлаб Маҳабҳарата давридаги Жалапатра номи билан танилган) Ҳиндистон яриморолида пайдо бўлган газак тури бўлиб, у ерда жуда кенг тарқалган кўча таомидир[1][2][3][4][5].
Ингредиэнтлар
Панипури хушбўй сув (имли пани деб номланувчи), тамаринд чутней, чили кукуни, чаат масала, картошка пюреси, пиёз ёки нўхат аралашмаси билан тўлдирилган думалоқ ичи бўш пури (чуқур қовурилган тиниқ ясси нон)дан иборат.[6][7]
Фучка (ёки фуска ёки пуска) таркиби ва таъми билан панипуридан фарқ қилади. Тўлдириш сифатида зираворли пюре картошка ишлатилади. Суви нордон ва аччиқ бўлганлиги учун ширин эмас[8]
Манбалар
- ↑ кҳадизаҳақуэ. „Чотпоти анд Фучка, Тҳе мост популар Стреэт Фоод ин Бангладеш“ (инглизча). Кҳадиза'с Китчен (30-ноябр 2014-йил). Қаралди: 1-октабр 2020-йил.
- ↑ „Фучка/Чотпоти: а труэ Бенгали делиcаcй“ (инглизча). Даилй Сун (29-апрел 2016-йил). 2024-йил 30-ноябрда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 1-октабр 2020-йил.
- ↑ Тарла Далал, Чаат Cоокбоок., Гарднерс Боокс, 2000, 116 п. ИСБН 978-81-86469-62-0
- ↑ Рамадураи. „Пани Пури: Индиа'с фавоурите стреэт фоод... ат ҳоме?“. ББC Травел (3-июн 2020-йил). Қаралди: 25-август 2020-йил.
- ↑ „МАНГЕЗ АУ НÉПАЛ И; Л'АЛИМЕНТАТИОН ДЕ РУЭ“ (фр-ФР). ЖАПАНФМ (19-декабр 2020-йил). Қаралди: 26-декабр 2020-йил.
- ↑ Рампрасад, Гаятҳри. Шадоwс ин тҳе Сун: Ҳеалинг фром Депрессион анд Финдинг тҳе Лигҳт Wитҳин. Ҳазелден, 2014 — 260-бет. ИСБН 978-1-61649-531-2.
- ↑ „Эасй Пани Пури (Wитҳ Степ бй Степ Пҳотос)“ (инглизча). Дассана'с Вег Реcипес (3-август 2010-йил). Қаралди: 30-сентабр 2020-йил.
- ↑ Ладаге, Руту. „11 Дифферент Намес Фор Ёур Фавоурите Пани Пури“. Тҳе Тимес оф Индиа (9-май 2017-йил). Қаралди: 12-июн 2017-йил.