Pantua
Пантуа ( бенгалча: পান্তুয়া ) Г'арбий Бенгалия, Шарқий Ҳиндистон ва Бангладешда э'тиборга молик ҳинд яриморолидаги маҳаллий қандолатдир. [1] Бу ирмик, чҳена, сут, сариёг ' ва шакар сиропидан чуқур қовурилган шарлардан тайёрланган ан'анавий бенгал ширинлиги . Пантуалар қанча вақт қовурилганига қараб ранги оч жигаррангдан деярли қора ранггача бо'лади. Ба'зан ширинликка атиргул суви, кардамон ёки бошқа хушбо'й моддалар қо'шилиши мумкин.
 Пантуа сервед ин а боwл | |
| Миллий ошхона | Индиа, Бангладеш |
|---|---|
Пантуа пишлоқга асосланган қовурилган ширин ледикенига жуда о'хшайди. Ледикенининг о'зига хос хусусияти энгил та'мли кардамом кукунининг эритилган шакар сиропидир. [2] Ледикени номи "Ладй Cаннинг" нинг таржимаси бо'либ, биринчи бо'либ қандолатчи Бҳим Чандра Наг томонидан генерал-губернатор Чарлз Каннингнинг рафиқаси графиня Шарлотта Каннингнинг туг'илган куни муносабати билан махсус тайёрланган пантуас номини о'згартирганда ишлатилган. [3] Замонавий пантуа ва ледикенига жуда о'хшаш, аммо гуруч унидан тайёрланган ширинлик 12-аср санскрит тилидаги Манасолласа матнида айтиб о'тилган. [4]
Пантуа гулаб жамунга о'хшайди [1] ва уни бу таомнинг бенгалча тури деб аташ мумкин. [5]
Яна қаранг
- Гулаб жамун
- Ледикени
- Лянгча
Манбалар
- ↑ 1,0 1,1 Мадҳушреэ Басу Рой. „Пантуа- Тҳе Бенгали Гулаб Жамун бут ит’с Дифферент“. пиктуренама.cом. Қаралди: 2021-йил 10-октябр. Манба хатоси: Инвалид
<реф>таг; наме "Пантуа" дефинед мултипле тимес wитҳ дифферент cонтент - ↑ Ишита Дей. Тҳе Охфорд Cомпанион то Сугар анд Сwеэц Дарра Голдстеин: . Охфорд Университй Пресс, 2015 — 743-бет.
- ↑ Крондл, Мичаэл. Сwеэт инвентион: А ҳисторй оф дессерт. УСА: Чиcаго Ревиэw Пресс, 2011 — 67–69-бет. ИСБН 978-1-55652-954-2.
- ↑ Мичаэл Крондл. Сwеэт Инвентион: А Ҳисторй оф Дессерт. Чиcаго Ревиэw Пресс, 2011 — 41–42-бет. ИСБН 978-1-55652-954-2.
- ↑ Чармаине О'Бриэн. Флавоурс Оф Делҳи: А Фоод Ловер'с Гуиде. Пенгуин Боокс Лимитед, 3 Фебруарй 2003 — 145–-бет. ИСБН 978-93-5118-237-5.