Pastafrola
Пастафрола (юнонча: Πάστα φλώρα)[1] — Италия, Аргентина, Парагвай, Уругвай, Миср ва Грецияда кенг тарқалган ширин очиқ пирог[2][3].
Асос учун уваланувчан хамирдан фойдаланилади, начинка — беҳи мармелади, ширин картошка жеми (батат), карамел, гуава ёки қулупнай мураббо[1]. Пирогнинг усти хамир „панжара“ билан қопланади. Пастафрола одатда думалоқ пишириқ қолипида пиширилади.
Таомнинг номи италянча паста фролла („уваланувчан хамир“) сўзидан келиб чиққан[4][2], таомнинг ўзи италян кростатасига ўхшайди. Италиялик муҳожирлар уни Аргентина ва Уругвайга олиб келишди[5]. Жанубий Америкада бу пирог кун ярмидаги тамаддига (испанча: мериэнда), тушдан кейинги ширинлик сифатида, кўпинча мате билан тортилади[6].
Грецияда фролла сўзи италянча флора — „гул“ сўзи сифатида нотўғри талқин қилинган.
Шунга ўхшаш таомлар — Австриянинг линс торти ва Швейцариянинг мевали ва зираворли тартлари[6].
Манбалар
- ↑ 1,0 1,1 Πάστα φλώρα (Wайбаcк Мачине сайтида 2016-06-30 санасида архивланган) (Греэк). Аргиро. Ретриэвед он 2019-04-25.
- ↑ 2,0 2,1 Πάστα φρόλα: έτσι λέγεται στην πραγματικότητα η πάστα…φλώρα (Wайбаcк Мачине сайтида 2020-03-04 санасида архивланган)(Греэк). ИНеwс.гр (2011-04-02). Ретриэвед он 2015-03-23.
- ↑ пастафлора (испанча). Диccионарио де ла ленгуа эспаñола (22.ª эдиcиóн), Реал Аcадемиа Эспаñола (2001).
- ↑ Иституто Треccани, Воcаболарио он лине, с.в.
- ↑ Паста Фрола де Дулcе де Мембрилло — Қуинcе Тарт (Wайбаcк Мачине сайтида 2016-12-20 санасида архивланган). Абоут. Ретриэвед он 2015-03-23.
- ↑ 6,0 6,1 Пастафрола й сус анcестрос (Wайбаcк Мачине сайтида 2017-09-15 санасида архивланган) (испанча). Ла Наcиóн (2002-07-14). Ретриэвед он 2015-03-23.