Pastitsi
Пастици (малтача: Пастиззи) — анъанавий ширин бўлмаган Малта пишириғи. Одатда, пастици риcоттадан начинка билан тайёрланади ва улар малтачада пастиззи таъ л-иркотта деб аталади ёки нўхат пюреси билан тайёрланади ва кейин улар малтачада пастиззи тал-пиżэлли. Пастици — таниқли ва жуда машҳур Малта таомидир.
Овқат пишириш
Пастици одатда ромб шаклида ёки ўткир учли қайиқча шаклида тайёрланади. Улар юнонча филло хамирига ўхшаш хамирдан тайёрланади, аммо бу пишириқни ўзбек сомсаси хамирини эслатувчи қатлама хамирдан тайёрлаш рецептлари ҳам мавжуд. Начинка одатда: рикотта пишлоғи, нўхат пюреси ёки гўшт қиймаси. Малтада кўплаб пастицериялар (малтача пастиззерижа) мавжуд, одатда, бу газ ёки электр печларида темир листларда пирожоклар пиширадиган кичик оилавий кафелар.
Дунёда
Пастици малталиклар орасида шунчалик машҳурки, улар бошқа мамлакатларга кўчиб ўтганидан кейин ҳам уларни нафақат ўзлари учун, балки сотиш учун ҳам тайёрлашда давом этмоқдалар. Пастицериялар Австралияда, Канадада, Буюк Британияда, АҚШда, Малта жамоалари бўлган ҳамма жойда мавжуд.
Пастициялар Малта тилида
Машҳурлиги туфайли „пастициялар“ сўзи Малта тилида кўп маънога эга[1]. У пишириқнинг шакли туфайли аёл жинсий аъзоси учун эвфемизм сифатида ва бирор нарсани „арзимас нарса“ деб таърифлаш учун ишлатилади. Малта тилидаги жинбиэгħу бħалл-пастиззи („пастици каби сотиш“) идиомаси битмас-туганмас, доимий талабга эга бўлган маҳсулотни тасвирлаш учун „иссиқ пирожокдек сотилади“ иборасига тенг[2][3][4]. Жинħарġу бħалл-пастиззи бўлган нарсалар пастици каби пайдо бўлади, улар жуда тез, баъзан ҳатто ҳаддан ортиқ тез пайдо бўлади, деб айтиш мумкин[5][6][7].
Яна қаранг
Адабиётлар
- Спиcе Жоурней: Адвентурес ин Миддле Эастерн cоокинг, бй Шане Делиа. ИСБН 1952533384, 9781952533389
- Малтесе ин Детроит, бй Диане Гале Андреасси, Ларрй Заҳр У.О.М. ИСБН 1439640815, 9781439640814
Ҳаволалар
Манбалар
- ↑ Фабри, Рай (2009) Малтесе лингуистиcс: а снапшот; ин меморй оф Жосепҳ А. Cремона (1922-2003) Бочум: Броcкмеер ИСБН 978-3-8196-0734-9 п.44
- ↑ „Но cандле ин тҳе wинд“. Тҳе Тимес оф Малта (21-июн 2003-йил).
- ↑ „ТҳинкСите.эу“. Тҳинксите.эу. 2020-йил 4-декабрда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 16-сентабр 2017-йил.
- ↑ Тҳе Малта Индепендент Онлине бй Мичаэл Бугежа
- ↑ Wара дик ил-wерқа беллусижа бй Жулиа Фарругиа
- ↑ Паравенти у инкомпетенза
- ↑ Дибаттити тал-Камра тад-Депутати (Раппорт Уффиċжали у Риведут): Л-Гħахар Парламент, Седута Нру. 311, Ит-Тлиэта, 1 та’ Новембру, 2005 (Wайбаcк Мачине сайтида 2013-12-24 санасида архивланган) (ин Малтесе). Стампат фл-Уффиċċжу та' л-Искриван, Камра тад-Депутати. Аccессед Жануарй 2012. "Дебатес оф тҳе Ҳоусе оф Репресентативес... 1 Новембер 2005"