Ziyosfera

Pikos

Чорисо ва пикос

Пикос (испанча: пиcос — „тумшуқ“) — Андалусиянинг қарсилдоқ нон таёқчалари, италян гриссинисига ўхшаб кетади, лекин ўлчам жиҳатидан кичикроқ. Тапас, ҳамон ёки колбаса билан бирга истеъмол қилинади. Таркибидаги намлик даражаси паст эканлиги билан ажралиб туради, бу уни узоқ вақт давомида сақлашга имкон беради. Хамири таркибида буғдой уни, сув, хамиртуруш ва туз мавжуд. Унга одатда ўсимлик ёғи ҳам қўшилади. Пикоснинг айрим рецептларида хамирга саримсоқ ҳам қўшишади.

Адабиётлар

  • Гил Ҳернáндез, (2009), Либро Бланcо дел Пан, Эд. Медиcа Панамериcана, бет. 54
  • Франcисcа Перез Лламас, Салвадор Замора Наварро, (2004), Нутриcиóн й алиментаcиóн ҳумана, ЭДИТУМ, бет. 180

Ҳаволалар

Викиомборда „Пикос“ мавзуси бўйича медиафайллар бор. 

"https://new.ziyosfera.uz/ziyo/19914441" dan olindi