Rojak
Рожак (ружак, индонезча: ружак) ― анъанавий Малай, Сингапур ва Индонезия таоми бўлиб, хамирдаги мева ва сабзавот аралашмасидир.
Таомнинг кўплаб минтақавий вариантлари мавжуд[1]. Шундай қилиб, Малайзия ва Сингапурда рожак, қоида тариқасида, творог, ловия, қайнатилган картошка, қисқичбақалар, тухум, ловия новдалари, бодринг, каракатица аччиқ ерёнғоқ соуси билан зираворланиб тайёрланади[2]; Индонезияда „мевали“ рожак кўпроқ машҳур бўлиб, унинг асосий таркибий қисмлари тофу ва турли хил тропик мевалар, масалан, помело, манго ва ананасдан иборат[3]. Баъзи ҳудудларда фақат вегетариан рожак рецептлари мавжуд.
Малайзия, Индонезия ва Сингапурда рожак миллий таом ҳисобланади[4] ва кўча сотувчилари томонидан оммавий сотилади.
Манбалар
- ↑ „Ружак Кедондонг Улек Тераси – Спиcй Индонесиан Фруит Салад“. 2014-йил 15-июлда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2014-йил 5-июл.
- ↑ „Ружак, Традитионал Салад Cомес Фром Индонесиа“. 2014-йил 6-июлда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2014-йил 5-июл.
- ↑ „Ружак Лонтонг“. 2014-йил 14-июлда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2014-йил 5-июл.
- ↑ „Тамаринд-чилли фруит салад – Ружак“. 2014-йил 14-июлда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2014-йил 5-июл.