Rovochli pirog
Ровочли пирог — ровоч поялари тўлдирилган мевали пирог. Ровоч пироги ҳам калта, ҳам хамиртуруш хамири билан тайёрланади ва ҳам ясси, ҳам юмалоқ пишириладиган кострюлкаларда пиширилади. Тортлар ровоч билан тайёрланади, шунингдек кекслар — пудинг, творог ёки крупа ёки желе билан пиширилади. Ровоч пирогларига кўпинча қандолат бўлаклари ёки кўпиртирилган тухум оқлари сепилади.
Сибирдан келиб чиққан ровоч пироги Британия манбаларида 18-асрнинг ўрталаридан бери тасвирланган. 19-асрнинг ўрталаридан бошлаб британиялик ровоч пироги немис ошхонаси томонидан, шунингдек, Генриэтта Давидис[1] ёзувлари орқали мослаштирилган. 19-асрнинг иккинчи ярмига келиб, ровоч пироги АҚШда Пенсилваниядаги немис муҳожирлари туфайли кенг тарқалди[2].
Манбалар
- ↑ „Ҳенриэтте Давидис: Практисчес Кочбуч, 1872, С. 205ф.“. 2018-йил 19-июнда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2021-йил 25-феврал.
- ↑ Cатҳерине Э. Беэчер: Мисс Беэчер’с доместиc реcеипт боок. Ҳарпер & бротҳерс, Неw Ёрк 1846, п. 114
Ҳаволалар
- Рецепт(олм.) )