Seamansbiff
Сеамансбифф (швед. сжöмансбифф ("денгиз гўшти, денгизчи бифштекси, денгизчи қиймаси") ― Скандинавия таомлари бўлиб, мол гўшти, пиёз ва картошкадан иборат[1], пивода пиширилади. Швеция, Норвегия, Дания учун одатий. Хоҳишга кўра, гўштни печга қўйишдан олдин қовуриш мумкин: ҳар икки томонни ёғоч болғача билан уриб, хантал билан ёйиб чиқинг. Тўғралган картошка ва пиёз қатламлари билан сепинг, гўштли булонни қуйинг[2][3]. Кейин таом тахминан 40 дақиқа давомида қопқоқ остида пиширилади. Бу ном барча ингредиэнтлар битта идишда пиширилганлиги сабабли, денгизчи қайиқда пиширилиши мумкин бўлган амалий таом бўлганлигидан келиб чиқади. Овқат тайёрлаш учун пиво ишлатилганининг сабаби денгизда чучук сув ҳар доим ҳам мавжуд эмаслиги эди.
"Сеамансбифф" атамаси 1903-йилдан бери маълум[1]
Манбалар
- ↑ 1,0 1,1 „Сжöмансбифф“. Натионаленcйклопедин. Қаралди: 7 фебруари 2017.
- ↑ Сьеамансбифф - мясо по-флотски
- ↑ Линде, Гüнтер. Гутен Аппетит. Пищевая промышленность, 1971 — 92-бет.