Seswaa
Сесваа (таом Боцвананинг шимолида шундай дейилади) ёки лосвао (таом мамлакат жанубида ва Жанубий Африканинг г'арбий қисмида шундай дейилади) Боцвананинг ан'анавий го'штли таомидир, сигир ёки эчки го'штидан тайёрланади. У қолган кесмалар ёки оёқ, бо'йин ва орқа каби қаттиқ кесмалар ёрдамида тайёрланади. Таом одатда дафн маросимлари, то'йлар ва мустақиллик байрамлари каби миллий тадбирлар учун тайёрланади.[1] Гўшт қозонда юмшоқ бўлгунга қадар қайнатилади, “озгина туз”.қўйилади ва урилади[2][3]. У ко'пинча пап (маккажо'хори уни), сетампа ( самп, майдаланган маккажо'хори) ёки мабеле ( жо'хори ) билан хизмат қилади[3][4][5].
Яна қаранг
- Африка таомлари ро'йхати
Манбалар
- ↑ Фирестоне, М.Д.. Боцwана & Намибиа. Лонелй Планет, 2010 — 70-бет. ИСБН 9781741049220. Қаралди: 2015-йил 22-феврал.
- ↑ Эделстеин, Сари. Фоод, Cуисине, анд Cултурал Cомпетенcй фор Cулинарй, Ҳоспиталитй, анд ..., Април 2010. ИСБН 9781449618117.
- ↑ 3,0 3,1 „Сесwаа реcипе фром Боцwана“. Тҳе Гуардиан (2012-йил 29-октябр). Қаралди: 2017-йил 12-январ.
- ↑ Маин, Мичаэл. Боцwана - Cултуре Смарт!, 13 Оcтобер 2010. ИСБН 9781857335934.
- ↑ Плессис, Ҳеатҳер Ду. Тоурисм Дестинатионс Соутҳерн Африcа, 2000. ИСБН 9780702152726.