Sofi osh

Оши софи (Палави софи) Бухоро-Тожик миллий таомларининг энг ко'п исте'мол қилинадигани ва сог'лик учун фойдали бо'лган таом ҳисобланади.Таом номи Бухоро шевасидан келиб чиққан бо'либ, "ҳақиқий ош " деган ма'нони беради.

Оши софи тайёрлашда Бухоро услуби асл аслублардан бири бо'либ,унгача о'згача ёндашилади.Аввало тайёрлашда керак бо'ладиган маҳсулотларга оч сариқ сабзи, гуруч, пиёз , ёг', го'шт, бедана тухуми керак бо'лади. Бу маҳсулотлари алоҳида пишириб олинади. Гуручни димлаб пиширилганлиги сабабли инсон ошқозонига зарарли эмас ва у куч-қувват манбаидир. Ҳаттоки буюк Абу Али Ибн Сино оши софи ҳақида шундай дейди:" Бир таом бордурки, касал бо'лганда бемор ундан тановул қилса, ҳолсизлик, камқувватлик бартараф бо'лади.

Манбалар

ҳттпс://узбекистан.травел/уз/о/Палов-ананавий-таомдир./

ҳттпс://узбекистан.травел/уз/о/палов-ҳақида-афсона%20/