Sprits
Сприц ― ёки Венеция Спритзи[1][2] (италянча: Спритз, италянча: Спритз венезиано) — (а) қуруқ оқ ёки кўпикли вино (анъанавий равишда просеccо), (б) Аперол ва / ёки Кампари дамламаси ва (c) содали сув аралашмасидан иборат паст алкоголли коктейл. Венеция ҳудудида аперитив сифатида жуда[3] машҳур. Газланган коктейл сифатида таснифланади. Бу Халқаро Барменлар Ассоциациясининг (ХБА) „Янги давр ичимликлари“ тоифасидаги (инглизча: Неw Эра Дринкс) расмий коктейлларидан бири[4].
Пайдо бўлиш тарихи
Бир версияга кўра, сприц ХИХ-асрнинг ўрталарида Венеция Австрия империясининг бир қисми бўлган даврда Австрия ҳарбийлари томонидан ихтиро қилинган ва дастлаб шароб ва газланган сув аралашмасидан иборат бўлган.
Бошқа версияга кўра, ичимлик Биринчи жаҳон уруши даврида Австрия-Венгрия қуролли кучлари ҳужум қилиб Венеция вилоятининг шимолини эгаллаб олган пайтида пайдо бўлган. Ушбу афсонага кўра, биз ичимликнинг пайдо бўлгани учун маҳаллий виноларни, улар орасидаги машҳури газланган просеккони минерал сув билан суюлтирган Австрия ҳарбийларидан ҳам қарздормиз. Эҳтимол, биз шаробни газланган сув билан суюлтириш анъанаси қадим замонлардан бери мавжуд бўлган Австриянинг Ваҳау минтақасидаги ҳарбий хизматчилардан сприцнинг пайдо бўлгани учун қарздормиз.
Тайёрланиши
Ичимликни тайёрлашнинг кўплаб вариантлари мавжуд, аммо уларнинг барчаси қуйидаги рецептнинг турли хил вариантларидир: муз кублари оддий стаканга қуйилади, стакан қуруқ оқ оддий ёки кўпикли (просеccо) вино билан тўлдирилади, тахминан 30 % газланган сув қўшилади (минерал ёки оддий), стаканнинг қолган бўш ҳажмига (10-20 %) биттер (Cампари ва / ёки Аперол ёки бошқа) қўшилади. Баъзида сув ўрнига тоник қўшилиши мумкин. Ингредиентлар тўғридан-тўғри стаканда аралаштирилади. Алкоголли ингредиентларни коктейл шейкерида аралаштириш ҳам мумкин, шундан сўнг шейкердагини ¾ ҳажмгача музли стаканга қуйилади ва тўлиқ ҳажмга сода қўшилади.
Ичимликни яшил зайтун ва бир тилим ситрус - одатда, қизил апелсин, апелсин, грейфурт, гоҳида лимон билан безаш одатий ҳолдир. Бошқа ингредиентлар (коктейл олчаси) ҳам қўшиш мумкин.
Биттерсиз вариантлар мавжуд, бунда минерал сув ва муз билан кўпикли ёки оқ шароб фақат турли нисбатларда қўшилади. Ушбу ичимликлар безак ва қўшимчаларсиз тақдим этилади.
Яна қаранг
Манбалар
- ↑ „Сайт Международной ассоциации барменов“ (эн). Коктейль Спритз венезиано. иба-wорлд.cом. 2017-йил 13-майда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2017-йил 15-апрел.
- ↑ „Сайт Барменской ассоциации России“. Коктейль Венецианский спритц. барcласс.ру. 2017-йил 16-апрелда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2017-йил 15-апрел.
- ↑ Гиллиан Приcе. Вениcе, 1-э, ДК Эеwитнесс Топ 10 Травел Гуидес, Сингапоре: Дорлинг Киндерслей Лимитед, Лондон, А Пенгуин Cомпанй, 2002 — 57-бет. ИСБН 078948353Х.
- ↑ „Сайт Международной ассоциации барменов“ (эн). коктейли Напитки новой эры. иба-wорлд.cом. 2015-йил 28-октябрда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2017-йил 15-апрел.
Ҳаволалар
- Сайт Международной ассоциации барменов (Wайбаcк Мачине сайтида 2015-10-28 санасида архивланган)
- Коктейл Спритз венезиано на сайте ИБА (Wайбаcк Мачине сайтида 2017-05-13 санасида архивланган) )
- Коктейл Спритз венезиано на сайте Барменской ассоциации России
- Официалний сайт торговой марки „Аперол“, на котором значителноэ место уделено коктейлю „сприц“, в том числе показан процесс приготовления коктейля.
- Инфо о Сприце!