Vinle
Винле ёки винéлé (франсузча: Вигнелаит — юмшоқ франсуз пишлоғи. Иле-де-Франcе ва Бургундй-Франче-Cомте[1] ҳудудларида ишлаб чиқарилади.
Оқ моғорлаган қобиғи бўлган пишлоқлар навидан бири.
У қайнатилмаган сигир сутидан тайёрланади[2] ва ёғлилик даражаси юқори бўлган пишлоқлар туркумига доир ҳисобланади (трипле-cрèме-учлик крем, ёғ миқдори 75 %), чунки пишириш жараёнида пишлоқга қаймоқ ҳам қўшилади. Пишлоқ ўрамаси вазни 500-600 грамм, диаметри 13 см, баландлиги 5 см[3] ўлчамда бўлади.
Винле Бургундй-Франче-Cомтéда Арбоис фруитиèре пишлоқ ишлаб чиқариш ва сотиш бўйича кооперативда (Юра департаментидаги Арбоис коммунасида жойлашган) тайёрланади ва ушбу пишлоқ заводнинг бренд маҳсулоти ҳисобланади[4].
Пишлоқ Бриллат-Саварин пишлоғига ўхшаб кетгани боис, Бриллат- Саварин Вигнелаит номи ҳам қўлланади.
Манбалар
- ↑ Вигнелаит (Ле) | Лес продуиц лаитиэрс
- ↑ Санта Cруз репорт Пт. 2 — анд а феw ?с — Cалифорниа — Чоwҳоунд[сайт ишламайди]
- ↑ ЛЕ ВИГНЕЛАИТ — Алиментатион, винс > Продуиц ду терроир
- ↑ „CОФАМИ -Ҳоме“. 2013-йил 22-мартда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2013-йил 17-март.
Ҳаволалар
- Вигнеле пишлоқининг фотосурати
- Пишлоқнинг фотосурати ва тавсифи[сайт ишламайди] (мавжуд ҳавола)(Франсузча) )
