Ziyosfera

Vyo Bulon

Виэух Боулогне (франсузча: Виэух Боулогне, франсузча: Саблé ду Боулоннаис — франсуз юмшоқ пишлоғи. Норд-Пас-де-Каледаги Булон-сюр-Мер шаҳрида тайёрланадиган пишлоқ нави. Ёрқин зарғалдоқ тусли қобиғи ишлаб чиқариш жараёнида пивода намланади. Пишлоқ энг сассиқ франсуз пишлоқи сифатида шуҳрат қозонган[1].

Виэух Боулогне қайнатилмаган сигир сутидан тайёрланади. 7-9 ҳафтада етилади. Тайёр шакли квадрат шаклида, кенглиги 11 см ва баландлиги 4 см, оғирлиги 500 грамм атрофида бўлади. Пишлоқ олдиндан сотиладиган — пре-салé тоифасидаги пишлоқлар қаторига киради (у ишлаб чиқариш жараёнида тузланади).

Пишлоқ ўзининг кучли ҳиди билан машҳур. 2004-йил ноябр ойида Кренфилд университети (Бедфордшире) тадқиқотчилари Виэух Боулогнеъни 15 та франсуз ва инглиз пишлоқларининг орасида „энг сассиғи“ деб топишди[2]. 2007-йилда худди шу университетда „электрон бурун“ ёрдамида ўтказилган яна бир тадқиқот Виэух Боулогне „мақоми“ни тасдиқлади.

Яна қаранг

Манбалар

  1. ↑ „Самый вонючий сыр в мире :: Самое есть на Самого.Нет!“. 2012-йил 21-апрелда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2011-йил 22-октябр.
  2. ↑ ББC НЕWС | УК | Энгланд | Бедс/Буcкс/Ҳерц | 'Wорлд’с смеллиэст чеэсеъ намед

Адабиётлар

  • Масуи К., Ямада Т. Франсузскиэ сири : иллюстрированная энсиклопедия = [Френч Чеэсес] / Казуко Масуи, Томоко Ямада; вступ. сл. Ж. Робюшон; пер. с англ.: С. Сапронов; фото Й. Маруяма. — СПб. : Изд. дом „Нева“, 2003. — С. 230. — (А Дорлинг Киндерслей Боок). — ИСБН 5-7654-2333-7.

Ҳаволалар

"https://new.ziyosfera.uz/ziyo/19914441" dan olindi