Barbera d'Asti
Барбера д’Асти (италянча: Барбера д'Асти) — шимолий Пиэдмонт вилоятида, Барбера узумидан Асти атрофида ишлаб чиқарилган Италия қуруқ қизил шаробидир. 2008-йилдан бери ДОCГ (Деноминазионе ди Оригине Cонтроллата э Гарантита) тоифаси ҳисобланади.
Шароб Барбера д’Асти 1970-йилдан бери ДОC мақомига эга бўлиб, 2008-йилда ДОCГ мақомини олди[1]. Бу шароб Асти (67 муниципалитет) ва Алессандрия (51 муниципалитет) вилоятларида етиштирилган камида 90 % Барбера узумидан тайёрланиши керак. Маҳаллий узум навлари Фреиса, Григнолино ва Долcетто 10 % дан кўп бўлмаган миқдорда қўшишга рухсат берилади. Шароб эман ёки каштан бочкаларида етилтирилади. Супериоре виноси камида 14 ой, шундан бочкаларда — камида 6 ой давомида қариши керак. Барбера д’Асти Супериоренинг энг яхши навлари 8 ёшдан 20 ёшгача бўлиши мумкин[2].
Бой, мураккаб вино. Ўткирлиги — камида 12 %, 13 % — Супериоре винолари учун. Шаробнинг ранги ёқут қизил, анор рангига яқин. Таъм гулдастаси гилос, майин, малина ва олхўри ноталарини ўз ичига олади, бочкаларда узоқ вақт қарийдиган шароб учун — ванил ва какао ноталарини қўшган ҳолда. Супериоре синфидаги виноларда, мутахассисларнинг фикрига кўра, меванинг таъми кўпроқ шоколад, ванил ва қаҳва ноталари билан сояланади[2].
Манбалар
- ↑ „Сертификат о присуждении ДОCГ (ит. язык)“. 2020-йил 28-сентябрда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2021-йил 1-ноябр.
- ↑ 2,0 2,1 „Консорциум производителей Барбера д’Асти (англ. язык)“. 2021-йил 1-ноябрда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2021-йил 1-ноябр.