Barmen sahifasining manbasini koʻrish

[[Fayl:1897_Saloon_Blackhawk.jpg|link=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/71/1897_Saloon_Blackhawk.jpg/250px-1897_Saloon_Blackhawk.jpg|thumb|250x250px| Toll ''Gate salonida'' ikki homiy bilan barda barmen, Black Hawk, [[Kolorado]], AQSh (1897)]]
[[Fayl:Bartools.jpg|link=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0c/Bartools.jpg/250px-Bartools.jpg|thumb|250x250px| Bartending kokteyl toʻplami: (1, 2) ''Boston'' <br />(6) filtr, (7) nozik filtr, ''filtr, (5) jigger, (4) muddler,'' ''(''8) ''qoʻlda sitrus siqish'', (3) ''surish bar qoshiq'', (14) ''kichik bar qoshiq'' va boshqalar. bar inventarizatsiyasi]]
'''Barmen'''{{Oʻtishga|Произношение слова «бармен» в русском языке|green}} ({{lang-en|bar}} — [[bar]] peshtaxtasi, ''man''- odam) — bar peshtaxtasida tashrif buyuruvchilarga xizmat koʻrsatuvchi bar ishchilari<ref name="winestreet.ru">https://winestreet.ru/article/interesting/566/</ref>. Barmen oʻz muassasasining mehmonlarini kutib oladi, ularning taʼmga boʻlgan afzalliklarini ochib beradi, assortiment haqida maʼlumot beradi, mehmonlarga ichimlikning mos variantlarini taklif qiladi[[Alkogolli ichimliklar|, alkogolli]] va alkogolsiz ichimliklar, shu jumladan oʻzi tayyorlagan kokteyllarga buyurtma oladi<ref name="winestreet.ru"/>.

== Tarixi ==
Barmenlik kasbi [[Amerika Qoʻshma Shtatlari]]da „oltin shov-shuvi“ davrida paydo boʻlgan<ref name="winestreet.ru"/>. Keyin hamma narsa bir vaqtning oʻzida aholi punktlaridagi savdo nuqtalarida sotilgan. Egalari mahsulotni oshirish maqsadida bu yerda alkogolli ichimliklar taklif qila boshladilar. Keyin doʻkon „savdo maydoni“ va „dam olish maskani“ni ajratib turuvchi toʻsiq bilan toʻsib qoʻyilgan, bu esa bar nomi bilan mashhur boʻlgan. Shu bilan birga, birinchi barmenlar paydo boʻldi. Zamonaviy koʻrinishdagi kokteyllar AQShda ham paydo boʻldi<ref>{{Veb manbasi|url=http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-3590/|sarlavha=А вы отмечаете День бармена?|qaralgan sana=8-fevral 2010-yil|arxivsana=17-mart 2010-yil|arxivurl=https://web.archive.org/web/20100317151033/http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-3590}}</ref>.

[[Yevropa]]da barmenlik kasbi <nowiki>XIX</nowiki> asrning birinchi yarmida kafeda ishlagan maitre likyor kasbining kengaytmasi sifatida rivojlangan<ref>Libation, a Bitter Alchemy. Deirdre Heekin. (s. 47)</ref>.

1862-yilda [https://web.archive.org/web/20100329130818/http://www.barmancity.com/barguide/index.htm Barmenning qoʻllanmasi] nashr etilgan — ichimliklar, kokteyl retseptlari va barmenning professional kodi haqidagi maʼlumotlarni oʻz ichiga olgan birinchi kitob{{Sfn|Томас|2013}}<ref name="winestreet.ru"/>. Uning muallifi [[Jerri Tomas]], u koʻp yillar davomida barda ishlagan<ref name="winestreet.ru"/><ref>{{Veb manbasi|url=http://www.shake-party.ru/cocktails/history|sarlavha=Коктейльная вечеринка — Всё о коктейлях / История коктейлей|qaralgan sana=8-fevral 2010-yil|arxivurl=https://web.archive.org/web/20100317143854/http://www.shake-party.ru/cocktails/history|arxivsana=2010-03-17}}</ref>.

Buyuk Britaniyada barmenlik uzoq muddatli kasb sifatida emas, balki oddiy fuqarolar uchun ikkinchi ish yoki universitetda tajriba orttirish yoki oʻqish uchun haq toʻlash maqsadida talabalar uchun yarim kunlik ish sifatida qaraladi<ref name="winestreet.ru"/>. Shunday qilib, bunday faoliyat barqarorlikka ega emas va kadrlar almashinuvi odatiy holdir{{Sfn|Rosemary|2004}}<ref name="winestreet.ru"/>.

== Yana qarang ==

* Rasmiy IBA kokteyllari
* [[xalqaro barmen kuni]]
* Bar
* barista
* Yorqinlik

== Manbalar ==
{{Manbalar|33em}}

[[Turkum:Pages with unreviewed translations]]