Bellini sahifasining manbasini koʻrish

'''Bellini''' ({{Lang-en|Bellini}}) — XX-asrning birinchi yarmida [[Venesiya|Venetsiyada]] ixtiro qilingan [[Alkogolli ichimliklar|alkogolli]] kokteyl; ko‘pikli sharob (anʼanaviy ravishda prosekko) va shaftoli [[Pyure|pyuresi]] aralashmasi bo‘lib, ko‘pincha bayramlarda tortiladi. Bu Italiyadagi eng mashhur kokteyllardan biri. Hozirgi vaqtda shaftoli pyuresiga ko‘pikli sharob o‘rniga jin, [[aroq]] qo‘shilishi yoki alkogolsiz Bellini tayyorlanishi mumkin. ''Gazlangan kokteyl'' sifatida tasniflanadi.

Xalqaro barmenlar assotsiatsiyasining (IBA) „Zamonaviy klassika“ ({{Lang-en|Contemporary classics}}) toifasidagi rasmiy kokteyllaridan biri<ref name="Contemporary">{{Veb manbasi|url=http://iba-world.com/contemporary-classics/|sarlavha=Сайт Международной ассоциации барменов|ish=коктейли Современная классика|til=en|nashriyot=iba-world.com|kirish sanasi=2017-03-09|arxivurl=https://web.archive.org/20170309092712/http://iba-world.com/contemporary-classics/|arxivsana=2017-03-09}}</ref>, bu uning omma orasida mashhurligi va professional dunyoda tan olinishidan dalolat beradi.

== Tarixi ==
Ichimlik 1934-1948 yillar orasida Venetsiyada Juzeppe Chipriani ({{Lang-en|[[:en:Cipriani S.A.|Giuseppe Cipriani]]}}, shuningdek, „karpachcho“ taomining ixtirochisi sifatida ham tanilgan) mashhur „Garri bari“ ning egasi tomonidan „ixtiro qilingan“ va o‘z polotnolarida oq rangning o‘ziga xos pushti tusiga (u chizayotgan avliyolar va farishtalarning liboslari) erisha olgan kvatrochento rassomi Jovanni Bellinining nomi bilan atalgan. Olingan kokteylning rangi Chiprianiga shu rangni eslatdi.

Dastlab, kokteyl [[Ernest Hemingway|Ernest Xeminguey]], [[Sinclair Lewis|Sinkler Lyuis]], Orson Uells, Xamfri Bogart va boshqa badiiy bogemalarning sevimli venetsiyalik maskani bo‘lgan „Garri Barida“ mavsumiy ichimlik sifatida taklif qilingan. Keyinchalik u [[New York (shahar)|Nyu-York shahridagi]] Chiprianiga tegishli barda mashhur bo‘ldi. Bir tashabbuskor fransuz shaftoli pyuresi — „Bellini“ ning asosini — sanoat ishlab chiqarish bo‘yicha biznesni yo‘lga qo‘ygandan so‘ng ichimlik yil bo‘yi ichiladigan bo‘ldi.

== Yana qarang ==
* [[Garri Bar (Venetsiya)]]
* [[Carpaccio]]
== Manbalar ==
{{manbalar}}
<references group="" responsive="1"></references>
== Adabiyotlar ==
* {{Книга|автор=Arrigo Cipriani|часть=|заглавие=Harry's Bar. The Life and Times of the Legendary Venice Landmark|оригинал=|ссылка=|ответственный=|издание=1st|место=|издательство=|год=1996|том=|pages=|allpages=188|серия=|isbn=|тираж=}}
* {{Книга|автор=Arrigo Cipriani|часть=|заглавие=The Harry's Bar Cookbook|оригинал=|ссылка=https://archive.org/details/harrysbarcookboo0000cipr|ответственный=|издание=|место=Italy by AGG Printing|издательство=John Blake Publishing Ltd|год=2006|том=|pages=|allpages=292|серия=|isbn=1-85782-508-X|тираж=}}
== Havolalar ==
* [http://www.iba-world.com/english/cocktails/ Список коктейлей «Международной ассоциации барменов» (International Bartenders Association —IBA) на сайте Ассоциации] {{Webarxiv|url=https://web.archive.org/web/20111109065814/http://www.iba-world.com/english/cocktails/ |date=2011-11-09 }} 
* [http://iba-world.com/iba-council/ Сайт Международной ассоциации барменов] {{Webarxiv|url=https://web.archive.org/web/20200617151801/https://iba-world.com/iba-council/ |date=2020-06-17 }} {{ref-en}}
* [http://iba-world.com/cocktails/bellini/ Коктейль Bellini на сайте IBA]{{ref-en}}
* [https://web.archive.org/web/20170610022949/http://www.barclass.ru/glossary/coctails/all/Bellini.php Коктейль Bellini на сайте Барменской ассоциации]
* [http://www.videojug.com/search?keywords=how+to%20make%20a%20bellini%20cocktail, "Как приготовить коктейль «Беллини» — Подборка видеороликов на сайте '''VideoJug.com''', показывающих, наряду с письменными инструкциями, как смешать игристое вино с персиковым пюре, чтобы приготовить коктейль «Беллини».]
* [http://www.cipriani.com/ Сайт фирмы Чиприани]
* [https://web.archive.org/web/20111016093647/http://wineworld.ru/make/white_grapes/article1266.html Статья о просекко на сайте '''Мир вина''']
* [https://web.archive.org/web/20100614073743/http://new.prosecco.it/en/ Итальянский сайт о вине просекко]
[[Turkum: sharob kokteyllari]]
[[Turkum: alifbo tartibida mexnat]]
[[Turkum:Italiya ichimliklar]]
[[Turkum: spirtli ichimliklar]]
[[Turkum: Venetsiya Madaniyati]]
[[Turkum: gazlangan mexnat]]
[[Turkum: Shaftoli]]