Ziyosfera

Bobby Chinn

Роберт Чинн - Янги Зеландияда туг'илган америкалик[1] халқаро ошпаз, телебошловчи ва ошхона ҳақида китоблар муаллифи.У Дисcоверй ТЛC’с Wорлд Cафе’нинг бошловчиси[2] ва МБC’с Топ Чеф Миддле Эаст’да ҳакам сифатидаги қатнашиши туфайли Осиё ва Яқин Шарқ бўйлаб ошпазлик бо'йича машҳур бо'лган[3] .У Ветнамда иккита мукофотга сазовор бо'лган ресторан очди - Ханойдаги Боббй Чинн ресторани (2001) ва Хошиминдаги Бобби Чинн Сайгон (2011), кейин 2014 йилда Лондонга ко'чиб о'тди ва "Ҳо Ветнам" ресторанини очди[4].

Боббй Чинн
Таваллуди
Роберт Чинн

1964-йил 3-апрел (1964-04-03) (62 ёш)
Окленд, Янги Зеландия
Касби Ошпаз, телебошловчи, ёзувчи

Ёшлиги ва та'лим олиши

Бобби Чинн Янги Зеландиянинг Окленд шаҳрида онаси мисрлик ва хитойлик ота оиласида туг'илган[5].Унинг ошпазлик ҳикояси 10 ёшида бошланган, чунки у бувиларининг ошхоналарида Осиё ва Шимолий Африка рецептларини о'ргана бошлаган.

Чинн Сан-Франсиско шаҳар мактабининг битирувчиси бо'лган[6].Унинг дастлабки та'лим олиши Қоҳирада, Мисрдаги Ст Георге коллежида[7], Ҳелиополисда, со'нгра Лондонда, Англияда бо'либ, у ерда 1977-йилдан 1980-йилгача Буюк Британиянинг Сомерсет штатидаги Миллфилдда спорт стипендияси билан қатнашган[8] .У Марин коллежи, Невада университети, Лас-Вегас, Морага, Калифорниядаги Сент-Мери коллежи ва Лондондаги Ричмонд коллежида о'қиган, у ерда молия ва иқтисод бо'йича бакалавр даражасини (1986) тамомлаган[9].2020 йилда у Ричмонд коллежининг либерал сан'ат бо'йича фахрий доктори унвонига сазовор бо'лган[10].

О'қишни тамомлагандан со'нг Чинн Флорида штатининг Бока Ратон шаҳрида тадқиқотчи таҳлилчиси, кейин Сан-Франсискодаги фондда ишлаган, Ню-Ёрк шаҳрига ко'чиб о'тган ва у ерда Ню-Ёрк фонд биржасида ишлаган[11].

1990 йилда у Блуэ Шелл компаниясида ишлаган ва Ню-Ёркдаги энг яхши ресторанларга Принcе Эдвард оролининг мидия ва истириделари етказиб берган.Чинн Ню-Ёркдаги франсуз пазандачилик институтига о'қишга кирди, аммо Лос-Анжелесдаги Тҳе Гроундлингс университетида импровизация комедиясини о'рганиш учун уни ташлаб кетди.Кейин у Сан-Франсискога қайтиб, Муқаддас шаҳар ҳайвонот бог'ида стенд-уп комедиясини давом эттирди.

У инглиз ва Миср араб тилларида гаплаша олади.

Ошпаз Боббй Чинн

Чинннинг ошпазлик карераси Сан-Франсискодаги Мияко меҳмонхонасидаги Элка ресторанида,[12] таниқли ошпазлар Элка Гилмор ва Траси Дес Жардинс қўл остида бошланган. Унинг катта танаффуси Флеур де Лйсдан Хуберт Келлер томонидан келди, у ерда бир йил давомида ошхонада ишлаган эди[13] .У Ван Несс авенюсидаги Ҳиндистон ёнг'ог'и бог'ида очилиш жамоасининг бир қисми бо'либ, у ерда таом тортувчи бо'лди, аммо белидан жароҳат олди.У Франсияда ишлади, кейин бел операцияси учун Сан-Францискога қайтиб келди.

1996 йилда Чинн Ҳо Чи Минҳ шаҳрига [14] ко'чиб о'тди ва Ла Cамаргуэ ресторанида ишлади. Олти ой ичида у о'зининг Саигон Жоэ ресторанини очди ва бошқа Миро ресторанини очиш учун Ханойга ко'чиб о'тди.1997-йилда у машҳур "Ханой Хилтон" га қараган "Қизил пиёз" ресторанини очди[15].Рестораннинг муваффақияти унга 2001-йилда о'зининг Бобби Чинн номли ресторанини очиш имкониятини берди[16].

2014 йилда Чинн Лондонга ко'чиб о'тди ва собиқ Тҳе 2и'с Cоффеэ Бар, Соҳо майдонини эгаллайдиган Тҳе Ҳоусе оф Ҳо'да замонавий Ветнам концепциясини ишга туширди[17].Бу хусусий инвесторлар гуруҳига сотилган.

Медиа

Чинн А&Т Медиа-нинг Wҳат И дид Нехт (2021) подкастида меҳмон бўлди[18].

Шахсий ҳаёти

Чинн Мисрнинг собиқ ҳарбий қўмондони Саад Эл Шазлининг набираси ҳисобланади[19].

Манбалар

  1. ↑ Сессер, Стан „Ҳанои'с Ред Онион Бистро Ҳас тҳе Ҳеарт оф Сан Франcисcо“. Тҳе Wалл Стреэт Жоурнал. Доw Жонес & Cомпанй, Инc. (2000-йил 27-октябр). — „Бут Мр. Чинн ис но странгер то cросс-cултурал cоммуниcатион. Ан Америcан cитизен wитҳ а Чинесе фатҳер фром Шангҳаи анд ан Эгйптиан мотҳер фром Cаиро, ҳе wас борн ин Неw Зеаланд, wент то cоллеге ин Лондон, анд леарнед cоокинг ин Сан Франcисcо афтер а феw роундс ас ан инвестмент аналйст, а сеафоод салесман анд а стандуп cомиc.“. Қаралди: 2021-йил 8-март.
  2. ↑ „Wорлд Cафе 2“. 2017-йил 16-майда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2023-йил 27-сентябр.
  3. ↑ „Топ Чеф - МБC 1 - МБC.нет“.
  4. ↑ БигҲоспиталитй.cо.ук „Боббй Чинн ҳеадс то тҳе УК фор неw Виэтнамесе рестаурант ин Лондон“.
  5. ↑ „Тҳоугҳ парт-Эгйптиан, чеф Боббй Чинн авоидс лоcал cуисине ин тҳе китчен“ (2013-йил 7-апрел).
  6. ↑ „Тҳе Урбан Счоол Алумни Ассоcиатион“. Урбан Счоол Блуэ Нотес. Қаралди: 2017-йил 24-феврал.
  7. ↑ „Боббй Чинн: Wҳат И Дид Нехт“. Подтаил. Қаралди: 2021-йил 1-ноябр.[сайт ишламайди]
  8. ↑ Ҳеитер, Cелесте „Тҳе Пҳараоҳ оф Фине Дининг ин тҳе Фар Эаст“. Тҳингс Асиан Пресс. Қаралди: 2003-йил 4-август.
  9. ↑ Липполдт, Карен, "Фром Wалл Стреэт то мастер чеф: Боббй Чинн" (Wайбаcк Мачине сайтида 19 Аугуст 2013 санасида архивланган), Ричмонд Cоллеге Алумни неwс, Оcтобер, 2013
  10. ↑ „ҲОНОРАРЙ ДЕГРЕЭ РЕCИПИЭНТС“. Ричмонд. Қаралди: 2022-йил 1-май.
  11. ↑ Пост, Тҳе Жакарта „Боббй Чинн: Алл гроwн уп“.
  12. ↑ „Cулинарй Эсcападес“. Телеграпҳ Индиа. Қаралди: 2010-йил 21-ноябр.
  13. ↑ „Чинн уп!“. ББC Гоод Фоод Миддле Эаст. Қаралди: 2014-йил 11-март.
  14. ↑ Ҳеитер, Cелесте. „Тҳе Пҳараоҳ оф Фине Дининг ин тҳе Фар Эаст“. тҳингсасиан.cом (2003-йил 4-август). Қаралди: 2017-йил 22-апрел.
  15. ↑ „CНН - й: 'Ҳанои Ҳилтон' ноw ҳолдс онлй паинфул мемориэс - Април 27, 2000“. 2023-йил 27-сентябрда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2023-йил 27-сентябр.
  16. ↑ „фулл биограпҳй“. Дебораҳ МcКенна. 2011-йил 9-июлда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2011-йил 30-июн.
  17. ↑ „ТҲЕ ҲИСТОРЙ ОФ ТҲЕ 2и'с CОФФЕЭ БАР“ (2009-йил 5-июн).
  18. ↑ „Боббй Чинн-Wҳат И Дид Нехт“. Подтаил. Қаралди: 2021-йил 1-ноябр.
  19. ↑ „А Труэ Cулинарй Артисан“. инсигҳт-эгйпт.cом. Инсигҳт Эгйпт. 2019-йил 10-апрелда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2019-йил 10-апрел. 
"https://new.ziyosfera.uz/ziyo/Bobby_Chinn" dan olindi