Chelukabobchilik sahifasining manbasini koʻrish

'''Chelukababchilik''' - Eron taomlari va maxsus ichimliklari taqdim etiladigan va xizmat koʻrsatiladigan [[restoran]] turlaridan biridir. Ba'zan Chalukbobida Fasanjon gurunchi yoki [[Qorme sabzi|Qovurma sabzini]]  kabobga qoʻshib beriladigan va shu turdagi taomlar berilishi mumkin, ba'zida esa bu taomlar [[Magazin|do'konlar]] va [[Otel|mehmon xonalar]] kabi yirik biznes va sayyohlik agentliklarida bir qismida ham bo'lishi mumkin. 

== Tarixi ==
Chelukabob nomli yangi taomning vujudga kelishi [[Nasriddinshoh|Nosiriddinshohga]] borib taqaladi.  Tehronning birinchi chelukabobi ham taxminan b120 yil muqaddam [[Nasriddinshoh|Nosiriddinshoh]]  davrida Tehron bozorida qurilgan va baʼzan podshoh ham uyerdan taom buyurgan.  Biroq, birinchi Chalukbobchilik Tabrizda Kavkaz chegarasiga yaqin joyda tashkil topganligi haqida boshqa manbalar ham mavjud. <ref name="aftab.ir" /> <ref name="pooldaily.com" /> {{Oʻlikhavola}}

Eron neft sanoatini milliylashtirish davrida Tehrondagi eng mashhur chelukabobchilardan biri Shamshiri Chalukbobi bo'lib, u dastlab Muhammad Hasan Shamshiriga tegishli kichik bir qahvaxona mavjud bo'lgan. Tehronning ko‘p chelukabobchilari keyinchalik Shamshiriy deb ham atalgan.  Tehrondagi birinchi chelukabobchiligida, ayollar ham o'z oilalari bilan qatnashish huquqiga ega bo'lgan, Amin al-Sulton maydonida joylashgan ''Abbos Shamroniy (keyinchalik Fard Shamironiyning chelukabobi) chelukabobchiligi'' edi. 

== Ovqatlanish ==
Qadimgi chelukaboblarida avval mijozga guruch va [[Sariyogʻ|sariyog‘]] ustiga kabobni pishirib qoʻyiladi, shundan soʻng ofitsiant uni mijozga beradi.  Ba'zi chalukbobchilarda  mijoz toʻyguniga qadar kabobni tortiq etish davom etgan; Shu sababli, kabob soni ovqatning narxiga ta'sir qilmasdi.  [[Tehron|Tehrondagi]] birinchi chelukabobchiligida bugungidek yevropacha taomlar dasturxoniga keltirildi.  Bugungi kunda ba'zi chelukabobchilarining ko'plab qabulxonalari  va ular mijozlar uchun oziq-ovqat olib ketish imkoniyatiga ega. Ilgari xaridorlar joyida beriladigan taomlarni “Tashqariga olib boruvchi” degan ishchi har bir taom uchun [[mis]] qopqoqli patnisda piyoda yoki [[Velosiped|velosipedda]] olib yurar, Chelukabobichi ichidagi ovqat esa Go‘lsaxi chinni idishlarida tortilar edi. . <ref name="ravy.ir" />

== Erondan tashqarida ==
[[Fayl:Chelokababi_san_antonio.JPG|thumb|250x250px| [[San Antonio|San-Antonio]], [[Texas|Texasdagi]] barbekyu restorani]]
Chelukababchisi Erondan tashqarida ham mashhur va ko'pincha o'z shahrining yuqori sifatli restoranlari qatorida tanilgan.  Ahmadshohning maxsus oshpazi Javad Farifat [[Parij|Parijda]] yashaganida [[Eron|Erondan]] tashqarida birinchi chelukabobchiligi shu shaharda ochgan. Keyinchalik, [[Adolf Hitler|Adolf Gitlerning]] [[Germaniya]] ustidan hukmronligi davrida Ahmad Xon ismli eronlik chelukabobchilisi bu mamlakatda faqat natsist tarafdorlariga xizmat qilgan. 

== Bog'liq so'rovlar ==

* qahvaxona

== Manbalar ==
{{Manbalar|۲}}
[[Turkum:Eron milliy taʼomlari]]
[[Turkum:Eron qahvaxonalar]]
[[Turkum:Qahvaxona]]