Doppio
Доппио (италянча: Доппио), Доубле Эспрессо — қаҳва филтри ёки эспрессо машинаси ёрдамида икки порция эспрессо сифатида тайёрланадиган қаҳва ичимлиги[1]. Ичимлик 60 мл ҳажмда чиқади. Доппио италянча „икки“ деган маънони англатади.
Шунингдек, „Доппио“ деб икки порция қаҳва (инглизча: стандард доубле), ундан фарқли ўлароқ, эспрессо бир порциялик (италянча: яккахон) бўлиб, у ушлагичли эспрессо машиналарида олинадиган максимал миқдорда майдаланган қаҳвадан тайёрланади.
Доппио, шунингдек, бариста мусобақаларида эспрессо сифатини баҳолаш шартлари туфайли стандарт жуфтлик деб аталади-тўртта бир порциялик эспрессо икки томонлама портафилтрлар ёрдамида тайёрланади.
Италиядан ташқаридаги кўплаб кафеларда Доппио стандарт порциядир. Аммо бир порция учун кичикроқ портафилтр саватини талаб қилганлиги сабабли, улар кўпинча иккита найли портафилтрда доппио тайёрлаш орқали тайёрланади, лекин фақат битта кофе оқимидан фойдаланилади (бошқа оқимни бутунлай ташлаб юбориш ёки бошқа ичимлик учун олиш мумкин).
Яна қаранг
Манбалар
- ↑ Cофелогй. „Кофе Доппио: плюсы и минусы, что такое, рецепт“ (ру-РУ). Вести Еда (2021-йил 10-декабр). 2022-йил 8-майда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2022-йил 1-апрел.