Dovgʻa sahifasining manbasini koʻrish

ʻʻʻDovgʻaʼʻʻ ({{lang-az|dovğa}}, [[Tolish tili|tal.]] duđnā ash<ref>ʻʻPireyko L. A.ʻʻ Talishsko-russkiy slovar. — Moskva: „Russkiy yazik“, 1976. — S. 88. — 352 s.</ref>) — [[Ozarbayjon oshxonasi|ozarbayjon]] va talishlarning nordon sutli [[Shoʻrva|oshi]] issiq va sovuq holda isteʼmol qilish mumkin<ref>[https://books.google.az/books?id=Y4seAQAAIAAJ&q=Dovga+azerbaijani&dq=Dovga+azerbaijani&hl=ru&sa=X&ved=0ahUKEwitlcCus5nfAhUCkywKHXeYCQkQ6AEIUjAG Azerbaijan: Medieval Manuscripts, History of Medicine, Medicinal Plants — Fărid Ălăkbărov — Google Knigi]</ref>.

Dovgʻa yogurt va oʻtlar asosidagi vegetarian shoʻrvasi hisoblanadi.

Dovgʻa ovqat hazm qilish uchun foydali boʻlgan goʻshtli taomlar orasida bayram dasturxoniga tortiladi<ref>{{Книга|ссылка=https://books.google.az/books?id=GmqEAwAAQBAJ&pg=PA78&dq=Dovga&hl=ru&sa=X&ved=0ahUKEwj1n7e-spnfAhWtsaQKHTxUA1wQ6AEIMjAB#v=onepage&q=Dovga&f=false|автор=Jeanne Jacob, Michael Ashkenazi|заглавие=The World Cookbook: The Greatest Recipes from Around the Globe, 2nd Edition [4 Volumes]: The Greatest Recipes from Around the Globe|год=2014-01-15|издательство=ABC-CLIO|страниц=1996|isbn=978-1-61069-469-8}}</ref>. Dovgʻaning asosini matsoni, [[ayron]] va [[kefir]] kabi bir necha turdagi qatiqli ichimliklar aralashmasi tashkil etadi. Dovgʻa pishirgandan soʻng darhol issigʻida yoki sovuq holda tortilishi mumkin. Ovqat sovigandan keyin qayta isitish tavsiya etilmaydi<ref>https://www.sbs.com.au/food/recipes/yoghurt-and-herb-soup-dovga</ref><ref name="автоссылка1">https://web.archive.org/web/20160317205311/http://golubkakitchen.com/2014/08/dovga-azerbaijani-wedding-soup.html</ref>.

== Tayyorlash usuli ==
Matsoni boʻlmasa, kefir, yogurt yoki ikkalasining aralashmasidan foydalanish mumkin. Koʻkatlarni taʼbga koʻra tanlash mumkin. Tuxum qoʻshish shoʻrvaga kremsimon tus beradi, suyuqlik ajralishini oldini oladi<ref name="автоссылка1"/>. Dovgʻa tayyorlash uchun ismaloq, kashnich, petrushka, shivit, yashil piyoz, [[yalpiz]], rayhon, zardob, kefir va yogurt aralashmasi yoki kefirning oʻzi, qaynatilgan guruch, koʻpchitilgan tuxum, noʻxat, taʼbga qarab dengiz tuzi ishlatiladi<ref>{{Книга|ссылка=https://books.google.az/books?id=fWkFAQAAQBAJ&pg=PT103&dq=Dovga+azerbaijani&hl=ru&sa=X&ved=0ahUKEwitlcCus5nfAhUCkywKHXeYCQkQ6AEILzAB#v=onepage&q=Dovga%20azerbaijani&f=false|автор=Nikki Kazimova, Culture Smart!|заглавие=Azerbaijan — Culture Smart!: The Essential Guide to Customs & Culture|год=2011-04-01|издательство=Kuperard|страниц=170|isbn=978-1-85733-548-4}}</ref><ref>{{Книга|ссылка=https://books.google.az/books?id=LK2xAAAAIAAJ&q=Dovga+azerbaijani&dq=Dovga+azerbaijani&hl=ru&sa=X&ved=0ahUKEwitlcCus5nfAhUCkywKHXeYCQkQ6AEITDAF|автор=Nadine Kettaneh, Jonathan Wallace|заглавие=Doing Business in Azerbaijan|год=2000|издательство=Kogan Page|страниц=344|isbn=978-0-7494-3166-2}}</ref>.

== Manbalar ==
{{manbalar}}

== Adabiyotlar ==
* Dovga // Kultura pitaniya. Ensiklopedicheskiy spravochnik / Pod red. I. A. Chaxovskogo. — 3-e izdanie. — Mn.: „Belorusskaya ensiklopediya imeni Petrusya Brovki“, 1993. — S. 82. — 540 s. — ISBN 5-85700-122-6.

[[Turkum:Oziq-ovqat]]
[[Turkum:Taomlar]]