Italyan hot-dogi sahifasining manbasini koʻrish

{{Taom bilgiqutisi|tasvir=Vienesa_Italiana_-_Completo_Italiano_-_Chilean_Hotdog.jpg|izoh=Italyan hot-dogi|turi=[[Hot-dog]]|milliy oshxona=[[Italyan oshxonasi]]|muallifi=Jimmy Buff va Mary Racioppi|asosiy komponentlari=Italiyan rolli yoki pizza noni, [[hot-dog]], [[bulgʻor qalampiri]], [[piyoz]] va [[kartoshka]]}}
'''Italyan hot-dogi''' – [[Nyu-Jersi]] [[Amerika Qoʻshma Shtatlari|(AQSh)]] da Jimmy Buff va uning rafiqasi Mary Racioppi tomonidan tayyorlanib, mashhurlikka erishgan [[hot-dog]] turi<ref name="nytimes">{{Veb manbasi |muallif=Robert Sietsema |sana=2013-09-24 |sarlavha=Dog Ziggity: New Jersey's Own Hot Dogs |url=https://www.nytimes.com/2013/09/25/dining/dog-ziggity-new-jerseys-own-hot-dogs.html |ish=[[New York Times]]}}</ref>. Uning oilasi bugungi kungacha Jimmy Buff’s restorani faoliyatini davom ettirmoqda<ref name=":0">{{Veb manbasi |sarlavha=Jimmy Buff's Italian Hot Dogs |url=https://www.jimmybuffs.com/display.php?page=home |qaralgan sana=2021-05-19 |ish=www.jimmybuffs.com}}</ref>. [[Toms River]]dagi ''Jo Joeʼs Italian hot-dog'' singari boshqa restoranlarda ham bu hot-doglarni topish mumkin, ammo Jimmy Buff’s restorani Nyu-Jersida birinchi marta italyan hot-doglarini tayyorlab sotgan, italyan hot-doglari bilan mashhur boʻlgan restoran sifatida tanilgan<ref name=":1">{{Cite web |title=Hot Dog of the Week: New Jersey Italian Hot Dog |url=https://www.seriouseats.com/where-to-find-new-jersey-italian-hot-dog |access-date=2021-05-19 |website=Serious Eats |language=en |arxivsana=2021-05-19 |arxivurl=https://web.archive.org/web/20210519183745/https://www.seriouseats.com/where-to-find-new-jersey-italian-hot-dog }}</ref>.

== Tayyorlanishi ==
Italyan hot-dogini tayyorlashning koʻplab usullari mavjud. Bunday hot-dog italyan rolli yoki [[pitsa]] noniga sosiska solinib, ustiga qovurilgan (odatda yaxshilab qovurilgan) bulgʻor qalampiri, piyoz va [[kartoshka]] qoʻshib pishiriladi<ref>{{Kitob manbasi |last=Mercuri |first=Becky |title=The Great American Hot Dog Book: Recipes and Side Dishes from Across America |url=https://archive.org/details/greatamericanhot0000merc |year=2007 |publisher=Gibbs Smith |location=Layton, Utah |isbn=978-1-4236-0022-0 |pages=[https://archive.org/details/greatamericanhot0000merc/page/n31 30]–31}}</ref><ref name=":2">{{Veb manbasi |url=http://www.simplyrecipes.com/recipes/new_jersey_italian_hot_dog/ |sarlavha=New Jersey Italian Hot Dog |muallif=Hank Shaw |nashriyot=Simply Recipes |sana=2011-06-20}}</ref><ref>{{Veb manbasi |url=http://www.foodnetwork.com/recipes/italian-style-hot-dogs-recipe.html |sarlavha=Italian Style Hot Dogs |nashriyot=[[Food Network]]}}</ref>. Italyancha hot-dog tayyorlash Nyu-Jersi anʼanasiga aylangan boʻlib, Filadelfiya pishloqli biftshteksi yoki boshqa mintaqaviy [[Sendvich|sendvichlarga]] oʻxshab ketadi<ref name="nytimes"></ref>.

== Tayyorlanadigan joylari ==
Italyan hot-doglarini tayyorlaydigan restoranlar asosan Nyu-Jersida joylashgan. Jimmy Buffning restorani Kenilwortda faoliyat boshlagan. Restoranning yana bir filiali West Orangeda ochilgan<ref name=":0"></ref>. Toms daryosidagi Jo Joning italyancha taomlar yemakxonasi italyan hot-doglarini tayyorlash bilan ham shugʻullanadi. Kenilworthdagi Charliening mashhur italyan hot-doglar yemakxonasi ham, aynan italyan hot-dogini tayyorlab-sotish bilan shugʻullanadi. Newarkda joylashgan Dickie Dee, Nyu-Jersi shahrida joylashgan ''Tommy’s Italian Sosis'' va Nyu-Yorkning Bruklin tumanida joylashgan ''Saint Anselm'' yemakxonasida ham italyan hot-doglari tayyorlanadi<ref name=":1"></ref>.

== Tarixi ==
James „Buff“ (laqabi) Racioppi, Nyu Jersining Newark hududidagi Jimmy Buff yemakxonasining asoschisidir. U 1932-yilda italyan hot-dogini ixtiro qilgan<ref>{{Kitob manbasi |last=Stern |first=Jane and Michael |title=500 Things to Eat Before It's Too Late: And the Very Best Places to Eat Them |url=https://archive.org/details/500thingstoeatbe0000ster |year=2009 |publisher=Houghton Mifflin Harcourt |location=New York |isbn=978-0-547-05907-5 |page=[https://archive.org/details/500thingstoeatbe0000ster/page/n109 96]}}</ref>. Hot-dog aslida Jimmy Buff tomonidan ixtiro qilingan boʻlsa-da, u Mary Racioppi tomonidan ilk marta taom sifatida tayyorlangan. Mary turmush oʻrtogʻi Jimmy va uning doʻstlari karta oʻynab oʻtirganlarida italyan hot-doglarini tayyorlab taqdim qilgan. Hot-dog Jimmyning yaqin doʻstlari va qarindoshlari orasida shu qadar mashhur boʻlganki, Jimmy va uning oilasi Jimmy Buff nomi bilan ataladigan restoran faoliyatini yoʻlga qoʻyishgan. Menyudagi birinchi taom italyan hot-dogi boʻlgan. Qisqa vaqt ichida taom restoranning asosiy yeguligiga aylangan va mijozlarning sevimli taomi boʻlib qolgan. Oradan 80 yildan ortiq vaqt oʻtganidan keyin ham, italyan hot-dogi va zamonaviy italyan kolbasalari hali hanuz Jimmy Buff’s yemakxonasida mashhurligicha qolgan, hatto bu taomlarni olish uchun uzun navbatlar paydo boʻlgan<ref name=":0"></ref>. Newarkdagi asosiy restoran yopilgan, ammo Jimmy oilasi va italyan hot-dogini tayyorlash boshqa oshpazlar tomonidan yaxshi oʻzlashtirilgan, ular hali ham italyan hot-dogini tayyorlashmoqda.

== Turlari ==
Italiyan hot-dogining yana bir varianti Nyu-Jersilik Hank Shaw tomonidan tayyorlangan, u 13 yoshida italyan hot-dogini tatib koʻrgan va yangicha turini ixtiro qilgan. U oʻzining italyan hot-doglarini toza zaytun moyi, tuz, qaynatib keyin tozalangan va ½ dyuymli boʻlaklarga boʻlingan kartoshka, yashil qalampir, katta piyoz, italyan ziravorlari, xantal, mol goʻshti, sendvich bulochkalaridan foydalangan holda tayyorlagan<ref name=":3">{{Veb manbasi |sarlavha=New Jersey Italian Hot Dog |url=https://www.simplyrecipes.com/recipes/new_jersey_italian_hot_dog/ |qaralgan sana=2021-05-19 |ish=Simply Recipes |til=en}}</ref>.

Dickie Deening italyan hot-dogi oddiy hot-dogga qaraganda sogʻliq uchun foydaliroqdir. Dickie Deening italyan hot-dogi Jimmy Buff tayyorlagan hot-dogga deyarli oʻxshab ketadi, faqat Dickie Dee yeryongʻoq yogʻidan foydalanadi. Jimmy Buff italyan hot-dogini tayyorlashda uning ichiga solinadigan masalliqlarini yaxshilab qovurish uchun xolesterinsiz soya yogʻini ishlatgan<ref name=":02">{{Veb manbasi |sarlavha=Jimmy Buff's Italian Hot Dogs |url=https://www.jimmybuffs.com/display.php?page=home |qaralgan sana=2021-05-19 |ish=www.jimmybuffs.com}}</ref><ref>{{Citation |title=Dickie Dees In Newark For The Best Italian Hotdogs In New Jersey |url=https://www.youtube.com/watch?v=nfdCKBVjvls |access-date=2021-05-19 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210519183744/https://www.youtube.com/watch?v=nfdCKBVjvls |url-status=bot: unknown |language=en |archive-date=2021-05-19 }}</ref>.

== Ommaviy axborot vositalarida ==
Jimmy Buff 2022-yil boshida Nyu-Jersi shtatida yashovchi Casey Webb tomonidan olib borilgan Cooking Channel telekanalida efirga uzatiluvchi ''Man vs Food (Odamga qarshi oziq-ovqat)'' koʻrsatuvining 9-mavsumida chiqish qilgan.

== Yana qarang ==

* [[Hot-doglarning xilma-xilligi]]
* [[Hot-doglar roʻyxati]]
== Manbalar ==
{{manbalar}}
[[Turkum:Hot doglar]]
[[Turkum:Italyan-amerika oshxonasi]]