Kaseri sahifasining manbasini koʻrish

'''Kaseri''' (gr {{lang-el|κασέρι}}, Tur {{lang-tr|kaşar peyniri}} — pasterizatsiyalanmagan qoʻy [[Sut|sutidan]] (baʼzan ozgina echki suti qoʻshilgan) [[Pishloq|tayyorlanadigan pishloq]]. Oʻrtacha qattiq, och sariq rangda<ref>"The Art of Making Kasseri", Epikouria Magazine, Fall/Winter 2006</ref>, [[Turkiya]] va [[Gretsiya]]da tayyorlanadi.

Pishloq yumshoq, teksturali, tomirli, maydalanmaydi va provolone yoki Myunster kabi pishloqlarning filata pastasi oilasiga tegishli. Yangi, pasterizatsiyalanmagan sutdan tayyorlanganligi sababli, pishloqning taʼmi va tuzilishi maromida boʻladi. Keyin pishloq kamida toʻrt oy davomida tayyor boʻladi, bu taʼmni yaxshilash uchun zarurdir. Baʼzi bosqichlarda pishloq Parmezan yoki Asiagoni esga soladi, lekin u qadar qaymoqli emas. Kaseri sendvich, saganaki va asosan kaseropita pirogining asosiy komponenti sifatida ishlatiladi.

Gretsiyada ishlab chiqarilgan kaseri pishlogʻining nomi [[Yevropa Ittifoqi|Yevropa Ittifoqida]] kelib chiqish belgilari bilan himoyalangan.

== Manbalar ==

* ''Babiniotis, Georges'' (2005). Λεξικό της Νέας Ελληνικής Γλώσσας(Yangi yunoncha leksika). Nonros. p. 1412. ISBN 960-86190-1-7.

== Manbalar ==
{{Manbalar}}
[[Turkum: dudlangan pishloq]]
[[Turkum:qo'y suti pishloqlari]]
[[Turkum: Yunon pishloqlari]]
[[Turkum:Turk pishloqlari]]
[[Turkum:Yunonistonning PDO mahsulotlari]]