Ketvurst sahifasining manbasini koʻrish

{{Taom bilgiqutisi}}
'''Ketvurst''' ({{lang-de|Ketwurst}} — „ketchupli kolbasa“) — nemis koʻcha taomi boʻlib, u [[hot-dog]] yoki xamirdagi kolbasaga oʻxshaydi. Ketvurst ketchup bilan bugʻdoy rulosida kolbasa boʻlib, 1970-larning oxirida [[Germaniya Demokratik Respublikasi|Germaniya Demokratik Respublikasida]] grillet kletleti bilan birga paydo boʻldi.
[[Fayl:Kettwurst_2018.jpg|thumb|263x263px| Ketvurst]]
Ketvurst Aleksandrplatz<ref name="Der Spiegel3">[https://www.spiegel.de/geschichte/west-produkte-und-ihre-ost-kopien-a-951008.html Der Spiegel: Uchitsya u Zapada znachit uchitsya jarit na grile]</ref><ref>[https://www.edeka.de/ernaehrung/expertenwissen/1000-fragen-1000-antworten/was-versteht-man-unter-einer-ketwurst.jsp edeka.de: Chto ponimayut pod ketvurstom]</ref> maydonida poytaxt markazida umumiy ovqatlanish salohiyatini taqchilligini bartaraf etish uchun [[Berlin]] (GDR) umumiy ovqatlanish ratsionalizatsiya tadqiqot institutida ishlab chiqildi yoki, boshqa variantga koʻra, umumiy ovqatlanish korxonasi HO „Televizion minorada“<ref>[https://www.tagesspiegel.de/gesellschaft/medien/margot-honecker-die-frau-mit-dem-panzer/6464828.html Der Tagesspiegel: Nekotorie vostochnie nemsi po pravu reagiruyut boleznenno]</ref>. Baʼzi maʼlumotlarga koʻra, ketvurst gʻoyasi Berlinlik yosh innovatorlarga [[Budapesht|Budapeshtga]] tashrifidan keyin kelgan. „Ertangi kun ustalari koʻrgazmasi“ uchinchi yoshlar sektorida „Ketvurst“ taʼminot yechimi diplom bilan taqdirlandi. Ostalgiya pazandalik namunasi<ref>[https://www.tagesspiegel.de/berlin/ostalgiemesse-softeis-und-seltenes-ein-besuch-auf-der-ostpro/9755916.html Der Tagesspiegel: Myagkoe morojenoe i rariteti, Vizit na „Ostpro“] </ref><ref>{{Veb manbasi |sarlavha=Bauernzeitung: Ketvurst — sotsialisticheskiy otvet xot-dogu |url=https://www.bauernzeitung.de/landleben/landleben-landgenuss/die-ketwurst-als-sozialistische-antwort-auf-den-hotdog/ |qaralgan sana=2022-05-11 |arxivsana=2023-03-20 |arxivurl=https://web.archive.org/web/20230320222003/https://www.bauernzeitung.de/landleben/landleben-landgenuss/die-ketwurst-als-sozialistische-antwort-auf-den-hotdog/ }}</ref>. Gʻarbiy hot dogga nisbatan ikkinchi darajali boʻlishiga qaramasdan, Germaniya birlashuvidan soʻng, ketvurst ayniqsa Berlinda saqlanib qoldi<ref name="Der Spiegel">[https://www.spiegel.de/geschichte/west-produkte-und-ihre-ost-kopien-a-951008.html Der Spiegel: Uchitsya u Zapada znachit uchitsya jarit na grile]{{Ref-de}}</ref>. Ketvurstlarning mashhur savdo nuqtasi Shenghauser xiyobonida joylashgan kioskdir.

Ketvurstni tayyorlash uchun sunʼiy korpusdan tozalangan bokvurst pechda isitiladi va choʻzilgan shakldagi maxsus xamiridan yasalgan yumshoq oq bulochka qizdirilgan metall silindrga oʻraladi, shunda bir vaqtning oʻzida boʻshliq shakllanadi. Sosiska ketchup sousiga botirib, bulochka ichiga solinadi. Ketvurstni isteʼmol qilayotganda, pomidor sousi bilan ifloslanmaslik uchun ehtiyot boʻlish kerak{{sfn|Wolfger Pöhlmann|2017}}.

== Manbalar ==
{{manbalar}}
== Adabiyotlar ==
* {{Книга|автор=Wolfger Pöhlmann|часть=Die "Ketwurst" — ein Stück DDR-Geschichte|заглавие=Es geht um die Wurst|место=München|издательство=Albrecht Knaus Verlag|год=2017|seite=413—418|alleseiten=464|isbn=3813507106|ref=Wolfger Pöhlmann}}
* Lothar Bendel. Ketwurst // Deutsche Regionalküche von A—Z. Mit Grundrezepten zum Nachkochen. — Random House, 2013. — 384 S. — <nowiki>ISBN 9783730690420</nowiki>.
== Havolalar ==
* {{YouTube|U_ahMYlSdk8|Питание в ГДР: Бройлер, кетвурст и гриллетта}} {{Ref-de}}
* [https://www.berliner-zeitung.de/en/ketwurst-a-special-kind-of-hot-dog-li.110881 Berliner Zeitung: Ketwurst]<small class="ref-info" style="cursor:help;" title="на английском языке"></small>
[[Turkum:Alifbo boʻyicha taomlar]]
[[Turkum:Ostalgiya]]
[[Turkum:Kalbasadan tayyorlangan taomlar]]
[[Turkum:Berlin oshxonasi]]
[[Turkum:GDR oshxonasi]]
[[Turkum:Nemis fastfudi]]