Koksinya sahifasining manbasini koʻrish

'''Koksinya'''<ref name="kr">{{kitob manbasi|author=Крамер, Алекс|chapter=Коксинья|url часть=https://books.google.ru/books?id=w7tVDwAAQBAJ&pg=PT124|title=Уличная еда: рецепты блюд современного стрит-фуда|publisher=Издательские решения|year=2018|pages=124|страниц=690|isbn=978-5-4490-7032-6}}</ref> ({{Lang-pt|Coxinha}}) — [[Braziliya|Braziliyaning]] [[San Paulu|San-Paulu]] shtatidan kelib chiqqan braziliyalik tovuq taomidir. U tovuq sonlaridan qiyma bilan toʻldirilgan talqon non yordamida tovuq shoʻrvasining yogʻda qovurilgan xamir boʻlaklaridan iborat. Baʼzan yogʻli pishloq va boshqa masalliqlar ichiga qoʻshiladi. Koksinya tovuq soniga oʻxshaydi. Kafelarda, [[Non sanoati|nonvoyxonalarda]] va qandolatchilik doʻkonlarida sotiladi. Yarim tayyor mahsulot sifatida ham sotiladi.

Nomi coxa „son“ va inha qoʻshimchasidan olingan.

Ular XIX-asr oxirida [[San Paulu|San-Paulu]] shtatidagi Limeyrada paydo boʻlgan<ref>{{kitob manbasi|author=Meihy, Murilo|title=Os Libaneses|url=https://books.google.ru/books?id=fh5jCwAAQBAJ&pg=PT218|publisher=Contexto|year=2016|pages=218|isbn=978-8572449328}}</ref>. Ogʻzaki anʼanaga koʻra, taom birinchi boʻlib Morro Azul hacienda (Morro Azul „Moviy tepalik“)<ref>{{veb manbasi|url=http://flavorsofbrazil.blogspot.com/2011/04/coxinha-brazilian-fairy-tale.html|sarlavha=The Coxinha - A Brazilian Fairy Tale|sana=2011-04-26|nashriyot=Flavors of Brazil|kirish sanasi=2018-06-05|til=en|arxivsana=2018-06-11|arxivurl=https://web.archive.org/web/20180611055213/http://flavorsofbrazil.blogspot.com/2011/04/coxinha-brazilian-fairy-tale.html}}</ref> da yashagan Orleanlik Gastonning rafiqasi braziliyalik malika Izabelning oshpazi tomonidan tayyorlangan.

Koksinha 1934-yildan beri prezident [[Getúlio Vargas|Getulio Vargas]] tomonidan olib borilgan jadal sanoatlashtirish siyosati ostida mashhurlikka erishadi. 1950-yillarda koksinha mashhurligi [[Rio-de-Janeyro (shtat)|Rio-de-Janeyro]] va [[Parana (shtat)|Parana]]<ref>{{kitob manbasi|author=Câmara Cascudo, Luis da|title=Antologia da alimentação no Brasil|location=Rio de Janeiro|publisher=Livros Técnicos e Científicos|year=1977}}</ref> shtatlariga tarqaladi.

== Yana qarang ==
* [[Aranchini|Arancini]]
* [[Tovuq Kiev]]
* [[Kroketlar]]
== Manbalar ==
{{manbalar}}
<references group="" responsive="1"></references>
[[Turkum: Braziliya oshxonasi]]
[[Turkum:parranda idishlari]]