Lampredotto sahifasining manbasini koʻrish

'''Lampredottoʻ'' ({{Lang-it|Lampredotto}}) ― [[Florensiya]]da mashhur boʻlgan goʻshtli taom boʻlib, sigirning toʻrt kamerali oshqozonining oxirgi qismi — qatqorindan tayyorlanadi (umuman, oshqozondan tayyorlanadigan bunday taomlar trippa yoki trippe deb ataladi). Taomni tayyorlash uchun qatqorin yaxshilab yuviladi, boʻlaklarga boʻlinadi va pomidor, piyoz, maydanoz, selderey yoki boshqa sabzavotlar, shuningdek, ziravorlar va achchiq qalampir bilan birga qaynatiladi<ref name="flo_2012">{{veb manbasi|muallif=Suzi Jenkins.|sana=|url=http://www.theflorentine.net/articles/article-view.asp?issuetocId=5673|sarlavha=What a load of tripe!|nashriyot=// The Florentine, № 121, 22-aprel 2010-yil|kirish sanasi=2012-03-16|arxivurl=https://www.webcitation.org/6AhHFbJrD?url=http://www.theflorentine.net/articles/article-view.asp?issuetocId=5673|arxivsana=2012-09-15}}</ref>. Anʼanaviy „yashil sous“ bilan alohida taom sifatida, shuningdek, fast fudda — sendvich yoki panini shaklida tortiladi<ref name="РВ_2011">{{veb manbasi|muallif=Полина Фомина.|sana=|url=http://is.park.ru/doc.jsp?urn=48374301|sarlavha=Желудок Микеланджело|nashriyot=// is.park.ru со ссылкой на Ресторанные ведомости|kirish sanasi=2012-03-16|arxivurl=https://web.archive.org/20120603100214/http://is.park.ru/doc.jsp?urn=48374301|arxivsana=2012-06-03}}</ref>.

Lampredotto, Toskana oshxonasi taomlarining muhim qismi kabi, kambagʻallar ommasidan kelib chiqqan va XV-asrdan beri pazandalik toʻplamlarida uchraydi<ref name="ГЕО_2012">{{veb manbasi|muallif=Анастасия Денисова.|sana=|url=http://www.geo.ru/puteshestviya/48-chasov/florentsiya-izbrannoe|sarlavha=Флоренция. Избранное|nashriyot=// geo.ru|kirish sanasi=2012-03-16|arxivurl=https://www.webcitation.org/6AhHGJjIJ?url=http://www.geo.ru/puteshestviya/48-chasov/florentsiya-izbrannoe|arxivsana=2012-09-15}}</ref>. Nomi ''lampredadan'' — Arno daryosida toʻda boʻlib yashaydigan [[Minogalar|minoglar]]niing italyancha nomidan kelib chiqqan. Lampredotto tashqi koʻrinishi boʻyicha minoglarning ochiq soʻrgʻich ogʻizlariga oʻxshaydi<ref name="flo_2012"/>. Ilk bor taʼtib koʻrayotgan sayyoh uchun yeb boʻlmaydigandek tuyulishi mumkin boʻlgan taom hali ham Florensiya aholisi orasida mashhur: shaharda yiliga 80 tonnagacha lampredotto isteʼmol qilinadi<ref name="РВ_2011"/>. Ushbu oʻziga xos taom hisoblangan ''lampredottai'' yoki ''trippaio'' sotiladigan koʻchma aravalarini markaziy maydonlarda, bozorlarda, Toskana poytaxtining ishchi kvartallarida uchratish mumkin<ref name="ГЕО_2012" /> va XXI-asrning boshlarida bunday oziq-ovqatlar savdo nuqtalarining soni faqat oʻsib bormoqda — 2010-yilda ular shaharda oʻttizdan kam boʻlmagan<ref name="flo_2012" />. Qoidaga koʻra, bunday aravalarda lampredotto bilan bir stakan sharob — ''gottini'' ham taqdim etiladi. 2009-yilda [[Yevropa Ittifoqi]] koʻcha tez ovqatlanish shahobchalarida spirtli ichimliklarni sotishni taqiqlovchi qonunni qabul qilganida, bu anʼana deyarli unutildi. Florensiya meri [[Matteo Renzi]] bunga tezda munosabat bildirib, lampredottai<ref name="flo_2012" /> shahobchalarida sharob berishga ruxsat beruvchi farmon chiqardi.

== Manbalar ==
{{manbalar}}
<references group="" responsive="1"></references>

[[Turkum:Alifbo boʻyicha taomlar]]
[[Turkum:Toskana oshxonasi]]
[[Turkum:Hayvon kalla-pocha, ichagidan taomlar]]
[[Turkum:Florensiya]]
[[Turkum:Florensiya madaniyati]]