Laymli shoʻrva sahifasining manbasini koʻrish

{{Ovqat bilgiqutisi}}
'''Laymli shoʻrva''' ({{Lang-es|Sopa de lima}} — [[Meksika]]ning Yukatan [[Yukatan (shtat)|shtati]] anʼanaviy taomi boʻlib, [[tovuq]] yoki boshqa [[goʻsht]] turidan, masalan, [[choʻchqa]] yoki [[mol]] goʻshti, [[laym sharbati]] qoʻshib tayyorlanadi va tortilla chipslari bilan birga dasturxonga tortiladi.

== Tarixi ==
Laymli shoʻrva — Yukatanning anʼanaviy taomi. Yukatanning anʼanaviy oshxonasi tarixi [[Lotin Amerikasi]] va mayya madaniyatiga borib taqaladi. Yevropadan olib kelingan jonivorlar goʻshti, ziravorlar, pishirish usullari va koʻplab mahalliy mahsulotlarni uygʻunlashtirish laymli shoʻrva kabi koʻplab taomlarning paydo boʻlishiga olib keldi<ref >{{Veb manbasi|url=http://www.merida.gob.mx/historia/gastronomia.html|title=Historia de Merida, Yucatan,México.|last=Merida|first=Gobierno|date=2016|website=merida.gob.mx|publisher=Gob Merida|access-date=8 October 2016|archive-date=2016-03-04|archive-url=https://web.archive.org/web/20160304200100/http://www.merida.gob.mx/historia/gastronomia.html|deadlink=no}}</ref>. Laymli shoʻrva birinchi marta 1946-yilda Katun (mayya tilida „jangchi“ degan maʼnoni anglatadi) ismli oshpaz tomonidan pishirilgan<ref >{{Veb manbasi|url=http://www.tortilladigital.com/v3/historia/historia-estado/item/historia-gastronomia-estado-yucatan|title=Yucatan|last=Tortilla|first=Digital|date=2015|website=Tortilla digital|publisher=Tortilla digital|access-date=8 October 2016|archive-date=2021-04-29|archive-url=https://web.archive.org/web/20210429103928/http://www.tortilladigital.com/v3/historia/historia-estado/item/historia-gastronomia-estado-yucatan|deadlink=no}}</ref>. Bugungi kunda u Yukatanning eng mashhur shoʻrva turlaridan biri hisoblanadi.

== Tayyorlanishi ==
Mashhurligi nafaqat Meksikada, balki butun dunyoda tan olingan shoʻrvaning oʻziga xos taʼmi pirovardida aniq retsept va mahsulotlarning uygʻunligiga bogʻliq<ref>{{Veb manbasi|url=http://www.altonivel.com.mx/39082-sopa-de-lima-joya-nutritiva-de-mexico-para-el-mundo.html|title=Sopa de Lima|date=8 November 2013|website=Alto Nivel|access-date=20 October 2016|archive-date=2016-11-22|archive-url=https://web.archive.org/web/20161122222551/http://www.altonivel.com.mx/39082-sopa-de-lima-joya-nutritiva-de-mexico-para-el-mundo.html|deadlink=no}} {{Webarxiv|url=https://web.archive.org/web/20161122222551/http://www.altonivel.com.mx/39082-sopa-de-lima-joya-nutritiva-de-mexico-para-el-mundo.html |date=2016-11-22 }}</ref>. Taomdagi asosiy tarkibiy mahsulot laym emas, lekin aynan u shoʻrvaga takrorlanmas lazzat beradi. Ushbu meva mavsumi sovuq oylardan boshlanadi.

Shoʻrva tovuqning lahm goʻshti yoki boshqa goʻsht turi, bulyon, laym, [[pomidor]], [[bulgʻor qalampiri]], [[piyoz]], tortilya va boshqa mahsulotlar asosida tayyorlanadi<ref >{{Veb manbasi|url=https://www.mexicodesconocido.com.mx/la-comida-yucateca-privilegio-de-las-tierras-del-mayab.html|title=Comida Yucateca|last=DE CARAZA CAMPOS|first=LAURA B.|website=mexicodesconocido.com.mx|publisher=Mexico Desconocido|access-date=22 November 2016|archive-date=2021-04-29|archive-url=https://web.archive.org/web/20210429103929/https://www.mexicodesconocido.com.mx/la-comida-yucateca-privilegio-de-las-tierras-del-mayab.html|deadlink=no}}</ref>.

Odatda laymli shoʻrva kechki ovqatga tortiladi. Taom chuqurroq idish ichiga solinadi, tortilyalar qarsildoq holatini saqlab qolishi va hoʻl boʻlmasligi uchun alohida idishda beriladi. Shu bilan birga ularni shoʻrvaga qoʻshish ham mumkin, bunday holatda ular hoʻl boʻlib, ugra kabi koʻrinishga keladi<ref>{{Veb manbasi |url=https://bayevskitchen.com/ru/mexican-lime-soup/ |title=Мексиканский лаймовый суп |access-date=2021-04-29 |archive-date=2021-04-29 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210429103929/https://bayevskitchen.com/ru/mexican-lime-soup/ |deadlink=no }}</ref>.

== Yana qarang ==

* [[Shoʻrvalar roʻyxati]]

== Manbalar ==
{{manbalar}}
<references responsive="1"></references>
[[Turkum:Alifbo boʻyicha taomlar]]
[[Turkum:Taom va ichimliklar]]
[[Turkum:Ichimliklar]]
[[Turkum:Taomlarga oid chala maqolalar]]