Lindstrоm Bifshteks sahifasining manbasini koʻrish

{{wikify}}'''Lindstrom''' [[Goʻsht|mol goʻshti]] bifshteks (shved biff à la Lindström) – shved taomi, bifshteks yoki [[Sariyogʻ|sariyogʻda]] qovurilgan mol goʻshti, piyoz, lavlagi, kapersdan tayyorlangan shved kotleti<ref>{{Kitob manbasi|url=https://books.google.com/books?id=HCtXMlmz9RkC&pg=PA200|title=The Everything Nordic Cookbook|publisher=Everything Books|author=Diehl, Kari Schoening|year=2012|pages=200|isbn=1440531862}}{{Oʻlikhavola|date=fevral 2023 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref>. [[Shvetsiya|Shvetsiyaning]] milliy taomlaridan biri hisoblanadi<ref>[https://books.google.com.ua/books?id=Gvy9DgAAQBAJ&pg=PT250 Kulinarnaya ensiklopediya. Tom 17. L (Laksa – Lobio) / red. Ivenskaya O. – M.: ID „Komsomolskaya pravda“, 2016.]</ref>.

== Kelib chiqishi ==
Taom muallifi yoki uning sharafiga „Bifshteks“ nomi berilgan shaxs aniq belgilanmagan, ammo, bu haqida bir nechta variantlar mavjud. Umumiy variant: bu taom [[Sankt-Peterburg]]<nowiki/>da tugʻilgan-oʻsgan Henrik Lindström (1831—1910-yil) tomonidan ixtiro qilingan. 1862-yil 4-mayda, Henrik Kalamardagi „Vitt“ mehmonxonasiga tashrif buyurdi. U yerda doʻstlarini Rossiyada tanovul qilgan taomi bilan mehmon qilmoqchi edi. U masalliqlarni sanab, kotlet tayyorlashni aytib berdi. Taom darhol menyuga qoʻshildi, u hali ham mehmonxona menyusida qolmoqda<ref>{{kitob manbasi | last=Goldstein | first=D. | last2=Wettainen | first2=S. | title=Fire and Ice: Classic Nordic Cooking | publisher=Ten Speed Press | year=2015 | isbn=978-1-60774-610-2 | url=https://books.google.com/books?id=05DaCwAAQBAJ&pg=PA172 | accessdate=2-avgust 2016-yil | page=172}}</ref>. Yana bir hikoya taomning muallifligini [[Fridtjof Nansen]] va [[Roald Amundsen]]ga qutblar va shimoli-gʻarbiy dovoni orqali oʻz missiyalarida hamrohlik qilgan oshpaz Adolf Henrik Lindstryomga bogʻlaydi<ref>{{veb manbasi|url=http://frammuseum.no/polar_history/explorers/adolf_henrik_lindstrom__1866-1939_|title=Adolf Henrik Lindstrøm (1866—1939) — FramMuseum.no|website=frammuseum.no|language=inglizcha|access-date=12-noyabr 2018-yil|archive-url=https://web.archive.org/web/20180106063803/http://frammuseum.no/polar_history/explorers/adolf_henrik_lindstrom__1866-1939_|archive-date=2018-01-06}} {{Webarxiv|url=https://web.archive.org/web/20180106063803/http://frammuseum.no/polar_history/explorers/adolf_henrik_lindstrom__1866-1939_ |date=6-yanvar 2018-yil }}</ref>.

Nihoyat, bifshteks mualliflari ham K. G. deb ataladi. Asr boshida Stokgolmda Den Gyldene Fredenni boshqargan; va Stokgolmdagi Nya Dagligt Allehanda gazetasining muharriri boʻlgan va xuddi shu bifshteksni nonushta uchun isteʼmol qilgan<ref>[https://vt.se/meny/artikel.aspx?articleid=3101860 Våga krydda köttfärsen]{{Oʻlikhavola|date=iyul 2023 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref>.

== Tayyorlanishi ==
'''Taomning qiymasi''' odatda, mol goʻshti, maydalangan mol goʻshti va [[choʻchqa]] aralashmasidan tayyorlanishi mumkin. Ammo, asl retseptlarda qiymani tayyorlash uchun marinadlangan [[lavlagi]], baʼzilarida esa qaynatilgan lavlagi ham ishlatiladi.

Qiyma tayyorlangach, lavlagi, piyoz va [https://peskiadmin.ru/uz/kapersy-chto-eto-takoe-i-kak-oni-vyglyadyat-polzy-kapersov-blyuda-v-kulinarii.html kaperlar] mayda toʻgʻraladi va qiyma goʻshti hamda tuxum bilan aralashtiriladi. Taʼbga koʻra tuz va qalampir kabi ziravorlar qoʻshilishi mumkin. Shuningdek, taom bilan quyidagilar bilan tannovul qilinishi mumkin: [[smetana]], [[qaymoq]] yoki sut, kartoshka yoki lavlagi marinadlari<ref>[https://recept-2u.com.ua/govyazhi-kotletki-po-shvedski-ili-bif-a/ Govyaji kotletki po-shvedski ili „Bif a-lya Lindstrem“]</ref><ref>[https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=90160 Bifshteks a-lya Lindstrem]</ref><ref>[https://books.google.com.ua/books?id=GtTuBgAAQBAJ&pg=PA24 Bitki a-lya Lindstrem / 100 luchshix reseptov blyud iz myasa i ribi. M.: EKSMO, 2015. – S. 24.]</ref>.

== Manbalar ==
{{manbalar}}
<references responsive="1"></references>
{{Orphan}}

[[Turkum:Lavlagidan tayyorlangan taomlar]]
[[Turkum:Mol go'shtidan tayyorlangan taomlar]]
[[Turkum:Shvetsiya oshxonasi]]
[[Turkum:Alifbo boʻyicha taomlar]]
[[Turkum:Wikimedia Commons-ga bevosita maqolada havola]]