Shivit oshi sahifasining manbasini koʻrish

{{Taom bilgiqutisi|nomi=''Shivit oshi''
|image=Shivit osh.jpg
|izoh=''Xorazmcha'' yoki ''yashil'' lagʻmon
|turi=[[lagʻmon]]
|milliy oshxona=[[Oʻzbek oshxonasi]]
|kelib chiqishi=[[Xiva]], [[Oʻzbekiston]]
|asosiy komponentlari=un, oʻsimlik moyi, suv, sut, goʻsht, piyoz, shivit, qatiq.
|boshqa komponentlari=
|oʻxshashlari=
|commons=}}

'''Shivit oshi''' ''(Xorazmcha lagʻmon, yashil lagʻmon{{Sfn|Матчанова|2022|753}}<ref name="Xorazm milliy oshxonasi">{{veb manbasi |title=Xorazm milliy oshxonasi |url=http://xorazmiy.uz/oz/pages/view/528 |website=Xorazmiy.uz |accessdate=8-oktyabr 2024-yil}}</ref>)'' — [[Lagʻmon]] turlaridan biri. Manbalarga koʻra [[Xiva]]da paydo boʻlgan{{Sfn|Рустамбоева|2022|620}}. [[Xorazm viloyati|Xorazmning]] barcha tumanlarida tayyorlanadi{{Sfn|Матчанова|2022|753}}. Ugrasi [[shivit]] bilan aralashtirilishi natijasida och yashil tusga kiradi{{Sfn|Рустамбоева|2022|620}}. Goʻshtli qayla va suzma bilan dasturxonga tortiladi{{Sfn|Сиротина|2023|}}. Mineral tuzlarga va vitaminlarga boy boʻlganligi uchun yozning jazirama issiq kunlarida isteʼmol qilish tavsiya etiladi{{Sfn|Doʻstjonov|1994|32}}. Taomning tayyorlash usuli 1958-yilda [[Toshkent]]ga ko‘chib kelgan xivalik oshpaz Rajab Sattarov tufayli ma‘lum bo‘lgan<ref name="Uzbekistan.travel">{{veb manbasi |title=Xorazm milliy taomi – Shivit oshini tayyorlash video-retsepti |url=https://uzbekistan.travel/uz/o/xorazm-milliy-taomi-shivit-oshini-tayyorlash-video-retsepti/ |website=Uzbekistan.travel |accessdate=8-oktyabr 2024-yil}}</ref>.

== Manbalar ==
{{manbalar|2}}

== Adabiyotlar ==
{{refbegin|2}}
* {{Kitob manbasi|author=Doʻstjonov B|title=Xorazm taomlari|isbn=5-640-01654-X|date=1994|publisher=Oʻzbekiston|location=Toshkent|pages=88|ref=Doʻstjonov}}
* {{maqola |muallif = Матчанова А.Э.|sarlavha =ҚУЙИ АМУДАРЁ МИНТАҚАСИДА ТУРИЗМ ИНФРАТУЗИЛМАСИНИ РИВОЖЛАНГАНЛИГИ ГАСТРОНОМИК ТУРИЗМНИ РИВОЖЛАНТИРИШНИНГ МУҲИМ ОМИЛИ|noshir =Экономика и социум |joy = |yil =2022 |bet = |ref =Матчанова}}
* {{maqola |muallif = Рустамбоева Х.М.|sarlavha =Особенности развития гастрономического туризма в Хорезме |noshir =Экономика и социум |joy = |yil =2022 |bet = |ref =Рустамбоева}}
* {{Kitob manbasi|author=Сиротина Д|title=Мой Узбекистан|isbn=978-5-389-23720-9|date=2023|publisher=КоЛибри|location=|pages=360|ref=Сиротина}}
{{refend}}

[[Turkum:Oʻzbek oshxonasi]]