Sitin kunjutli pechenyesi sahifasining manbasini koʻrish

'''Sitin kunjutli pechenyesi''' (xitoy anʼanaviy yozuvida: 西亭脆餅, ieroglif: 西亭脆饼 pinyin: ''xītíng cuìbǐng,'' palladia: sitin tsuybin) — [[Szyansu|Jiangsu]] provinsiyasi {{Tarjima qilinmagan 3|Sitin||zh|西亭鎮}} qishlogʻidan kelib chiqqan Xitoy kunjutli pechenyesi.

== Tavsifi ==
Sitin kunjut pechenesini tayyorlash uchun anʼanaviy ravishda faqat qoʻlda bajariladigan 28 ta bosqichni ketma-ket bajarish kerak. Natijada 18 qatlamdan iborat pechenye, lekin uning qalinligi 2 cm dan oshmaydi<ref name="Синьхуа">{{veb manbasi|sarlavha=Ситинское кунжутное печенье|url=http://russian.news.cn/2017-09/19/c_136619853_2.htm|sana=2017-09-19|nashriyot=[[Синьхуа]]|kirish sanasi=2017-09-26}}</ref>.

Asosiy tarkibga oq [[un]], [[Qand|shakar]] va oq kunjut kiradi<ref name="Синьхуа">{{veb manbasi|sarlavha=Ситинское кунжутное печенье|url=http://russian.news.cn/2017-09/19/c_136619853_2.htm|sana=2017-09-19|nashriyot=[[Синьхуа]]|kirish sanasi=2017-09-26}}</ref>.

Odatda pechenyelar toʻgʻridan-toʻgʻri qanday boʻlsa, yoki ularni avval issiq suvga botirib, keyin isteʼmol qilinadi<ref name="baidu">{{veb manbasi|url=https://baike.baidu.com/item/西亭脆饼|sarlavha=西亭脆饼|muallif=|sana=|ish=[[Энциклопедия Байду]]|nashriyot=[[Baidu]]|kirish sanasi=2017-09-26|til=zh}}</ref>.

== Tarixi ==
Birinchi marta anʼanaviy kunjut pechenyelari Xitingda (Nantong, Jiangsu) XIX-asrda imperator Guangxu davrida pishirilgan. Afsonaga koʻra, Chjentszyan Leng Chunxi (xitoycha 冷纯溪) va uning rafiqasi qishloqda qandolatchilik fabrikasini ochishgan va u yerda Xitingning kambagʻal qishloq aholisining imkoniyatlaridan kelib chiqib, arzon pechenye tayyorlashni boshlaganlar. Isteʼmolchilar pechyenelarning oʻziga xos taʼmi va qarsildoqligini qadrlashdi va hatto unga qoʻshiq bagʻishladilar:<blockquote class="ts-Начало_цитаты-quote">

Oʻn sakkizta qatlamli Sitin pechenyesi, qatlam-qatlam odamlarga yorugʻlik olib keladi, uni ye va shamolda iforini his qil, oddiy odamlarning shirin qarsildoq sevgisi.
</blockquote>Pechenyelarning mashhurligi Sitin qishlogʻida tugʻilgan, Savdo va sanoat vaziri Chjan Jian tufayli qishloqdan tashqariga chiqdi, u har yili ota-bobolari ruhiga taʼzim qilish uchun keladi. Mahalliy pechenyelarni qadrlab, u ularni boshqa taniqli shaxslarga sovgʻa sifatida taklif qila boshladi, buning natijasida ular imperator saroyida tanildi.

XXI-asrning boshiga kelib, bu pechenyelarning 20 dan ortiq turlari mavjud edi<ref name="Синьхуа">{{veb manbasi|sarlavha=Ситинское кунжутное печенье|url=http://russian.news.cn/2017-09/19/c_136619853_2.htm|sana=2017-09-19|nashriyot=[[Синьхуа]]|kirish sanasi=2017-09-26}}</ref>.

== Manbalar ==
{{manbalar}}
<references group="" responsive="1"></references>
[[Turkum:Xitoy shirinliklari]]
[[Turkum:Pechenyelar]]